Die Hauptvorteile dieses Salats sind die Verfügbarkeit seiner Zutaten, die einfache Zubereitung und der Nährwert. Es eignet sich gut als Dekoration für eine festliche Tafel und als Snack für rein männliche Zusammenkünfte.
Es ist notwendig
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- zwiebeln - 2 Stück;
- kalbfleisch - 250-300 g;
- eier - 4 Stück;
- käse - 150 g;
- mayonnaise - 250-300 g.
Anleitung
Schritt 1
Das Kalbfleisch kochen. Wählen Sie als Salat Fleisch aus der Hüfte eines Kuhkadavers, es ist weniger sehnig und recht mager. Damit das Fleisch beim Kochen nicht zäh wird, tauchen Sie es in kochendes Wasser. In diesem Fall rollt sich das Protein auf der Oberfläche des Kalbfleisches sofort zusammen und lässt den Saft nicht in die Brühe fließen. Das Fleisch anderthalb Stunden kochen. Fügen Sie während des Kochens kein Salz hinzu. Das fertige Fleisch fein hacken oder durch einen Fleischwolf drehen.
Schritt 2
Bereiten Sie Ihren Bogen vor. Für diesen Salat ist es besser, weiße Zwiebeln zu wählen, wenn die Zwiebel groß genug ist, reicht ein Stück. Wenn Sie keine weißen Zwiebeln haben, verwenden Sie eine normale Zwiebel. In dünne Halbringe schneiden und 15 Minuten mit 9% Essig bedecken. Zusätzliche Bitterkeit wird von der Zwiebel verschwinden und die Zwiebel selbst bleibt knusprig. Den Essig abgießen.
Schritt 3
Eier kochen, abkühlen, reiben. Reiben Sie auch den Käse in einer separaten Schüssel. Wählen Sie Weichkäse ohne ausgeprägten Geschmack, da sein Geschmack sonst die restlichen Zutaten überwältigt. Der "holländische" Käse ist ideal. Verwenden Sie eine grobe Reibe für Eier und Käse.
Schritt 4
Beginnen Sie nun mit der Zubereitung des Salats. Nehmen Sie eine große flache Schüssel und legen Sie alle Zwiebeln darauf. Zwei Esslöffel Mayonnaise darauf gießen und gleichmäßig verteilen. Auf Wunsch kann auch leichte Mayonnaise verwendet werden. Die nächste Salatschicht ist Kalbfleisch. Die Zwiebel mit dem Fleisch bedecken, mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen und ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen. Danach die Eier auf den Salat gießen, eine Schicht Mayonnaise darüber auftragen. Die allerletzte Salatschicht ist geriebener Käse. Es ist nicht notwendig, es mit Mayonnaise einzufetten, sondern einfach gleichmäßig auf der Oberfläche des Salats verteilen.
Schritt 5
Kühlen Sie den Salat vor dem Servieren zwei Stunden im Kühlschrank, damit die Mayonnaise die Schichten sättigt und alle Zutaten bindet. Mit Petersilie rund um die Schüssel garnieren. Anstelle von Kalbfleisch können Sie auch Schinken zum Kochen verwenden.
