Dieser Salat ist eine sehr gute Alternative zum beliebten Olivier und Hering unter einem Pelzmantel. Das Gericht hat eine etwas ungewöhnliche Zusammensetzung und ermöglicht die Verwendung einer völlig anderen Sauce anstelle von Mayonnaise, die nützlicher und weniger kalorienreich ist.
Dieses Gericht hat seinen Namen aufgrund einer für einen Fleischsalat etwas ungewöhnlichen Zutat - Ananas. Selten findet man eine solche Kombination scheinbar inkompatibler Produkte, aber die Theorie ist nicht wichtig, das Ergebnis ist wichtig!
Du wirst brauchen
- eine halbe Dose Ananas (beliebige Scheiben, in Sirup);
- 400 g Hühnerfleisch ohne Knochen;
- 100 g Käse (je nach Geschmack);
- 100 g Champignons oder Waldpilze;
- zwei Hühnereier;
- eine Knoblauchzehe;
- Salz (nach Geschmack);
- Schwarz und / oder Piment (nach Geschmack);
- ein viertel Teelöffel fertiges Hühnchengewürz (optional);
- Mayonnaise oder griechische Soße "Tsatsiki" ("Dzadziki")
- dickflüssiger Joghurt ohne Zusatzstoffe (die beste Option ist mit einem Fettgehalt von 10%, basierend auf Sahne);
- eine kleine frische Gurke;
- Zitronensaft (nach Geschmack);
- Kräuter der griechischen Küche in Form oder Fertigmischung (nach Geschmack);
- Salz
Sie können nach Belieben Hähnchenbrust oder -schenkel verwenden, aber die letztere Option ist vorzuziehen. Griechische Sauce hat einen besonderen Geschmack und ist eine würdige Alternative zu der populäreren Mayonnaise.
Vorbereitung
Schritt 1. Bereiten Sie das Hühnerfleisch vor: Entfernen Sie Filme, Prellungen usw. Waschen und Trocknen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Hähnchengewürz bestreuen und gut reiben. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde kalt stellen.
Schritt 2. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und kochen Sie es nach Belieben auf eine von drei Arten (vom schlechtesten zum besten):
- Bei dieser Version verliert das Fleisch stark an Geschmack.
- Einfach und lecker.
- Diese Methode ist nur für diejenigen geeignet, die über einen Backofen mit entsprechender Funktion verfügen.
- Lang (3-5 Stunden), aber in jeder Hinsicht das Beste, was man mit Fleisch machen kann.
Schritt 3. Wenn Sie Wildpilze verwenden, kochen Sie diese zuerst.
Schritt 4. Waschen und trocknen Sie die Champignons. Champignons fein hacken und in einer Pfanne ohne Deckel weich braten.
Schritt 5. Eier kochen, abkühlen, schälen. Fein hacken.
Schritt 6. Das Fleisch fein hacken.
Schritt 7. Ananas fein hacken. Wenn Sie auf harte Stücke stoßen, zerkleinern Sie diese, damit sie den Gesamteindruck des Salats nicht beeinträchtigen.
Schritt 8. Den Knoblauch schälen, mit einem Messer zerdrücken und fein hacken.
Schritt 9. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Schritt 10. Kombinieren Sie Fleisch, Ananas, Knoblauch, Käse, Pilze und Eier in einer geeigneten Schüssel. Mayonnaise hinzufügen, umrühren. Wenn Sie griechische Soße verwenden möchten, gehen Sie zu Schritt 11.
Schritt 11. Gurke waschen, abtropfen lassen, schälen und auf der feinsten Reibe reiben.
Schritt 12. Joghurt mit Gurkenpüree mischen, Zitronensaft, Kräuter, Salz hinzufügen, umrühren.
Schritt 13. Nach 10-15 Minuten den Salat würzen.
Schritt 14. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 15-30 Minuten im Kühlschrank.
Hilfreicher Rat
Wenn Sie ein Fan von Blattsalaten aller Art sind, können Sie diese als weitere Zutat für dieses Gericht verwenden.
