Leckereien auf Joghurtbasis sind eine großartige Alternative zu fettigen, cremigen Desserts. Zum Beispiel wird ein gefrorenes fermentiertes Milchprodukt herkömmliches Eis vollständig ersetzen. Frisches Obst und Beeren aus der Dose, Kokosflocken, Nüsse, Schokolade tragen zur Abwechslung der Delikatesse bei.
Joghurtdesserts: originell und gesund
Sie können jeden Joghurt einfrieren: gekauft oder hausgemacht. Unter industriellen Bedingungen wird das Produkt in einem speziellen Gerät geschlagen und eingefroren, das gewöhnlichen Joghurt in eine luftige cremige Masse verwandelt. Es wird in Tassen oder Zapfen gepresst und mit verschiedenen Toppings ergänzt: Sirup, Marmelade, frische Beeren, Fruchtstücke oder Fruchtpüree. Viele Leute mögen Joghurt mit Nuss-, Kokos- oder Schokoladenbelag.
Der erfrischende süß-saure Genuss ist nicht kalorienreich, aber nahrhaft genug. Gewichtsbeobachter sollten jedoch die Portionsgröße und die Menge an zuckerhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln im Auge behalten, da sie alle dem Dessert Kalorien hinzufügen.
Zu Hause können Sie eine Art Eis auf Joghurtbasis herstellen, indem Sie das Produkt direkt in den Bechern einfrieren. Diese Option ist besonders bei Kindern beliebt. In Geschäften verkaufen sie Rohlinge, die ausreichen, um sie in den Kühlschrank zu stellen und nach einer bestimmten Zeit das fertige Dessert zu entfernen. Es gibt auch hausgemachte Möglichkeiten zum Aufschlagen von Joghurteis, der Vorgang dauert etwas länger, aber das Ergebnis wird nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene begeistern. Das Dessert wird köstlich und sehr nützlich: Joghurt verbessert die Verdauung, stellt die Darmflora wieder her, reichert sie mit wertvollen Spurenelementen und Vitaminen an.
Einfaches Joghurtdessert: ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Zum Kochen können Sie jeden Joghurt verwenden, auch aromatisiert. Ein Produkt mit lebenden Bakterien bringt keinen großen Nutzen; wenn sie eingefroren sind, sterben sie auf jeden Fall ab. Aber leckerer hausgemachter Joghurt ist durchaus geeignet, er macht Desserts sehr geschmacksintensiv.
Zutaten:
- 100 ml Joghurt;
- 50 g frische Erdbeeren;
- 1 Teelöffel Zucker oder Puderzucker.
Joghurt mit Zucker verrühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Erdbeeren waschen, trocknen, fein hacken. Beerenstücke zur Joghurtmasse geben, mischen. Für diejenigen, die keine Erdbeeren mögen, können Sie andere Beerenfrüchte verwenden: Bananen, Äpfel, Aprikosen, überreife Pfirsiche oder Birnen. Je heller der Geschmack und das Aroma der Früchte, desto köstlicher wird das Dessert.
Gießen Sie das Produkt in Formen. Gewöhnliche Becher mit Fertigjoghurt, die zuvor gewaschen und getrocknet wurden, sind ebenfalls geeignet. Stellen Sie die gefüllten Behälter in das Gefrierfach des Kühlschranks. Wenn das selbstgemachte Eis etwas greift, die Formen herausnehmen, jeweils einen hölzernen Eisstock in die Mitte stecken. Das Dessert ist in 30-40 Minuten fertig. Vorsichtig aus den Formen nehmen, sofort essen. Selbstgemachtes Joghurteis schmilzt sehr schnell.
Leichtes Diät-Dessert: Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Für alle, die gewichtsbewusst sind, aber nicht auf Desserts verzichten möchten, sind Frozen Yogurt-Leckereien perfekt. Ein zusätzliches Plus ist der hohe Nährwert, ein kaltes Glas ersetzt die übliche Mahlzeit komplett: Frühstück, Nachmittagstee oder sogar Abendessen. Sie sollten keinen Zucker verwenden, es ist viel sinnvoller, Frozen Yogurt mit flüssigem Honig herzustellen.
Zutaten:
- 1 Tasse Naturjoghurt aus Magermilch
- 1 Teelöffel flüssiger Honig;
- 1 reife Banane;
- 1 Pfirsich;
- 1 kleine süße Birne;
- eine Prise Vanillin (optional).
Waschen und trocknen Sie die Früchte. Joghurt (vorzugsweise hausgemacht) mit Honig mischen. Banane mit einer Gabel zerdrücken oder durch eine Küchenmaschine geben, Birne und Pfirsich schälen und sehr fein hacken. Fruchtfüller mit Honig-Joghurt-Masse mischen und in einen Behälter geben.
Im Gefrierschrank des Kühlschranks auf den gewünschten Zustand bringen und die Masse jede halbe Stunde mit einer Gabel aufschlagen. Dieser einfache Vorgang verhindert die Bildung von Eiskristallen, die Masse wird plastischer und homogener. Frozen Joghurt in Schalen servieren, mit frischen Beeren garnieren.
Fast Eiscreme: ein Dessert für alle, die Süßes mögen
Während Joghurt normalerweise ein kalorienarmer Genuss ist, können Sie das Risiko eingehen und ein unglaublich leckeres Dessert mit reichhaltigeren Zutaten zubereiten. Eine wichtige Bedingung ist, nur natürliche Qualitätsprodukte zu verwenden, ohne chemische Farbstoffe, Aromen und andere unnötige Zusatzstoffe. Anstelle von gewöhnlicher Kondensmilch können Sie ein konzentriertes Produkt mit Zucker und Kakao verwenden, Sie erhalten ein ungewöhnliches Schokoladen-Joghurt-Dessert. So ein originelles Eis eignet sich durchaus für eine festliche Tafel, wobei die Portionen nicht zu groß sein sollten.
Zutaten:
- 100 g ungesüßter Vollmilchjoghurt (vorzugsweise hausgemacht);
- 200 g Sahne;
- 100 g Kondensmilch.
Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer zu einem flauschigen, stabilen Schaum. Joghurt und Kondensmilch hinzufügen, vorsichtig mischen und darauf achten, dass die Masse nicht herunterfällt. Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank, nehmen Sie ihn nach 2 Stunden heraus und schlagen Sie ihn erneut. Frieren Sie die Masse wieder ein.
Den Frozen Yogurt in den Schalen anrichten. Sie können es in Form von schönen gedrehten Türmchen aus einem Spritzbeutel pressen. Jede Portion mit frischen Beeren garnieren: Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Erdbeerhälften. Eine Alternative ist, mit gemahlenen Walnüssen und dunklen Schokoladenspänen zu bestreuen. Jede Portion kann mit einer Cocktailkirsche belegt werden, das Dessert erhält ein komplettes Aussehen und wird auf Fotos und Videos großartig aussehen.
