Das arabische Kotelett wird aus Lamm hergestellt. Um das Fleisch zarter zu machen, wird es mehrere Stunden in einer speziellen scharfen Sauce mariniert.
Es ist notwendig
- - 500 g Lamm
- - 3 Eier
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Salz
- - Zitronensäure
- - 2 EL. l. irgendein Fett
- - frische Kräuter
- - 1 Zwiebel
Anleitung
Schritt 1
Das Lamm in kleine Quadrate schneiden und mit einem Fleischhammer abschlagen. Machen Sie eine Marinade aus gemahlenem schwarzem Pfeffer, Zitronensäure, gehackten frischen Kräutern, geschlagenen Eiern und Salz.
Schritt 2
Das Fleisch sollte mehrere Stunden an einem kühlen Ort mariniert werden. Jedes Lammstück in etwas Mehl panieren und in geschmolzenem Fett braun braten.
Schritt 3
Gießen Sie die restliche Marinade in eine Auflaufform und legen Sie das gebratene Fleisch hinein. Das Gericht 20 Minuten im Ofen backen.
Schritt 4
Lammkotelett mit scharfer Sauce und einer Beilage servieren. die fleischstücke können separat serviert oder mit der in der auflaufform übrig gebliebenen Sauce gewürzt werden.
