Koteletts sind ein vielseitiges Fleischgericht, das sich beim Mittag- oder Abendessen immer als nützlich erweisen wird. Und wenn Sie ihnen ein Stück Käse hinzufügen, funkelt der gewohnte Geschmack in neuen Farben. Die Schnitzel sind sehr appetitlich mit einer knusprigen Kruste. Doch schon beim Anbeißen spürt man sofort die aromatische Käsefüllung. Sie sollen besonders Kindern gefallen, die ständig zum Essen überredet werden müssen. Und hier, im Kotelett, erwartet sie eine so ungewöhnliche Überraschung.
Es ist notwendig
- - Hackfleisch (Rind oder Schwein und Rind) - 0,5 kg;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Milch - 100 ml;
- - Hartkäse - 100 g;
- - Brot (Laib) - 2 Scheiben;
- - Semmelbrösel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Sonnenblumenöl zum Braten;
- - Bratpfanne.
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebeln schälen, in 4 Teile schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Es kann auch gerieben oder in kleine Würfel geschnitten werden.
Schritt 2
Gießen Sie die Milch in eine kleine tiefe Schüssel und tauchen Sie die Brotstücke hinein. Tauschen Sie sie nach einer Minute aus, damit beide Teile gleichmäßig eingeweicht werden.
Schritt 3
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Gehackte Zwiebeln dazugeben. Nehmen Sie nun Brotstücke und hacken Sie sie zu Fleisch und Zwiebeln. Sie müssen sie nicht vorher auspressen. Zum Schluss schwarzen Pfeffer hinzufügen, salzen und alles vermischen.
Schritt 4
Den Hartkäse in kleine Würfel schneiden. Aus dem Hackfleisch nun einen flachen kleinen Kuchen formen, eine Handvoll Käsewürfel darauflegen und mit demselben Kuchen zu einem Schnitzel bedecken. Gleichzeitig ist es besser, die Kanten von den Seiten zu glätten, damit keine Lücken bleiben und sich der Käse im Fleisch befindet. Das gesamte Hackfleisch und den Käse auf die gleiche Weise aufbrauchen. Sie sollten 8-10 Produkte fertig bekommen.
Schritt 5
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie das Sonnenblumenöl ein und erhitzen Sie es richtig. In der Zwischenzeit die Semmelbrösel in eine Schüssel geben und neben sich platzieren, um die Handhabung zu erleichtern. Dann so viele Koteletts einrollen, wie in die Pfanne passen, und zum Braten legen. In diesem Fall muss die Temperatur auf einen Durchschnittswert gesenkt werden.
Schritt 6
Sobald der Boden mit einer knusprigen Kruste bedeckt ist (nach 7-8 Minuten), müssen die Koteletts auf die andere Seite gewendet und weich gebraten werden.
Schritt 7
Fertige Schnitzel mit Käsefüllung auf eine Schüssel geben, portionsweise anrichten und mit einer beliebigen Beilage servieren, zum Beispiel mit Kartoffelpüree und einem Salat aus frischem Gemüse oder Gurken.
