Aus gewöhnlichen Karotten können Sie viele originelle und köstliche Gerichte zubereiten. Eine davon ist ein wahnsinnig leckeres Karottenbrötchen, gefüllt mit Weichkäse und frischen Kräutern. Einfach, hell, raffiniert. Geeignet für eine festliche Tafel.
Es ist notwendig
- Für die Grundlagen:
- -500 Gramm Karotten,
- -3 mittelgroße Eier,
- -30 Gramm Butter
- -2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- - etwas feines Meersalz,
- - etwas schwarzer Pfeffer.
- Für die Füllung:
- -50 Gramm Hartkäse,
- -2 Schmelzkäse ohne Zusatzstoffe,
- -50 Gramm Mayonnaise,
- -100 Gramm Frühlingszwiebeln,
- - frische Kräuter nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Karotten waschen, schälen, drei auf einer feinen Reibe. Butter und Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, geriebene Karotten dazugeben, zugedeckt weich braten (aber nicht zu lange kochen), in ein Sieb oder Sieb geben, um das Fett abzulassen. Wir waschen frische Kräuter (Petersilie, Dill oder Koriander) gut und hacken sie fein. Drei Eigelb und gehacktes Grün zu den Karotten geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer (falls gewünscht Paprika) würzen, mischen.
Schritt 2
Die Eichhörnchen abkühlen lassen, eine Prise Salz hinzufügen und steif schlagen. Mischen Sie die Proteine vorsichtig mit der Karottenmasse.
Schritt 3
Legen Sie ein Pergamentblatt in eine Auflaufform, verteilen Sie die Karottenmasse in einer gleichmäßigen Schicht (vorzugsweise dünn).
Schritt 4
Wir heizen den Backofen auf 180 Grad vor. Wir backen den Karottenkeks für 15 Minuten.
Schritt 5
Wir frieren den Schmelzkäse im Voraus ein, das heißt, legen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Gefrorener Quark und Hartkäse in großen drei. Gut gewaschene Frühlingszwiebeln hacken. Zwiebel und Mayonnaise zu geriebenem Käse in eine Schüssel geben, gut mischen. Wenn die Füllung trocken ist, fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu.
Schritt 6
Wir nehmen den Karottenkeks aus dem Ofen und lassen ihn 10-15 Minuten ruhen. Anschließend die Keksform vorsichtig auf die Folie stürzen. Entfernen Sie das Papier vom Keks.
Schritt 7
Die Käsefüllung auf den Karottenkeks geben, mit einem Löffel glatt streichen. Mit der Folie beginnen wir, die Rolle aufzurollen, die wir dann in eine Folie wickeln und mehrere Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren. Die fertige Rolle portionsweise servieren.
