Dieses ungewöhnlich einfache Rezept mit einem Minimum an Zutaten wurde mir von einem kulinarischen Freund vorgeschlagen. Selbst derjenige, der sich zum ersten Mal entschieden hat, selbst Schnitzel mit Hühnchenfüllung herzustellen, wird zum ersten Mal eine wertvolle Lektion meistern und seine Lieben mit einem gesunden, nahrhaften Gericht begeistern.
Es ist notwendig
- 1. Hühnerfleisch - 1 kg.
- 2. Grieß - 2 EL. Löffel.
- 3. Dillgrün.
- Zum Befüllen (optional):
- Variante 1.
- • Süße Paprika - 200 g.
- • Petersiliengrün - 200 g.
- • Butter - 100 g.
- Option 2.
- • Weichkäse halb und halb mit Schinken - 300 g.
- • Butter - 50 g.
- Möglichkeit 3.
- • Petersiliengrün - 300 g.
- • Weichkäse - 150 g.
- • Butter - 100 g.
Anleitung
Schritt 1
Wir reinigen das Hühnerfleisch von der Haut und führen es zusammen mit dem Fett durch einen Fleischwolf. Salzen und Müsli hinzufügen (dank Grieß sind die Koteletts luftig und mäßig locker). Die resultierende Masse gründlich durchkneten.
Schritt 2
Aus dem Herzen schlagen wir das Hackfleisch einige Minuten lang auf die harte Oberfläche des Küchentisches und lassen es dann eine halbe Stunde ruhen.
Schritt 3
Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben, damit die Hackfleischmasse nicht klebt. Daraus formen wir runde Kuchen mit einer Dicke von 1-1,5 cm und einem Durchmesser von 7-8 cm (Sie können spezielle Formen oder ein gewöhnliches Glas verwenden).
Schritt 4
Eine mäßige Menge Füllung in die Mitte der Tortillas geben (1-2 Teelöffel pro Portion reichen aus).
Schritt 5
Die gefüllten Tortillas halbieren, die Enden mit den Fingern in der Mitte zusammendrücken (als ob wir Kuchen formen würden) und leicht andrücken. Der letzte Schritt kann jedoch nicht ausgeführt werden, wenn die Koteletts nicht flach gedrückt werden sollen (dadurch verlängert sich die Bratzeit geringfügig).
Schritt 6
Die Schnitzel in Semmelbröseln wälzen und in Pflanzenöl von beiden Seiten braten. Auf Wunsch können einige der Koteletts in den Gefrierschrank geschickt werden, aber denken Sie daran, dass ihre Lagerzeit 1 Monat nicht überschreiten sollte (bei einer Temperatur von etwa -12 ° C).
