Wenn der Wochenendmorgen düster beginnt, die Geschäfte über dem Dach laufen und keine Stimmung herrscht – verlieren Sie nicht den Mut, sondern überraschen Sie Ihren Haushalt lieber mit einer Köstlichkeit zum Tee. Backen Sie zum Beispiel einen leckeren Buttercreme-Kuchen. Das wird Sie nicht nur aufheitern, sondern auch Ihren Lieben gefallen. Außerdem ist so ein Leckerbissen "Teetrinkmusik"!
Es ist notwendig
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- Für das erste Rezept:
- Für den Test:
- • Mehl - 2 EL;
- • Honig - 2 EL;
- • Geschälte Nüsse - 100g;
- • Hühnerei - 2 Stück;
- • Zucker - 1.;
- • Sauerrahm - 3 EL;
- • Soda - 1 TL.
- Für die Creme:
- • Butter - 200g;
- • Geschälte Nüsse - 300g;
- • Puderzucker - 1 st;
- • Sauerrahm - 3/4 EL;
- • Zitrone - 1 Stück;
- • Kaffee - 2 Esslöffel;
- • Marmelade (dick) - 300g.
- Für das zweite Rezept:
- Für den ersten Test:
- • Mehl - 1, 5 EL;
- • Weiche Butter - 250g.
- Für den zweiten Test:
- • Mehl - 2, 5;
- • Tafelessig - 2 Esslöffel;
- • Sauerrahm - 1.;
- • Ei - 1 Stück;
- • Salz - 0,5 EL.
- Für die Creme:
- • Mehl - 3 EL;
- • Ei - 1 Stück;
- • Zucker - 1, 5 EL;
- • Milch - 2 EL;
- • Weiche Butter - 400g;
- • Likör - 3 EL;
- • Vanillin oder Zimt nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Rezept 1. Geburtstagstorte.
Mehl mit Soda sieben, Nüsse hacken, Honig schmelzen und abkühlen lassen. Schlagen Sie die Eier ein wenig, um eine homogene Masse zu erhalten. Alle Komponenten mischen, Zucker hinzufügen und den Teig kneten. Dann in 4 Teile teilen, Kuchen formen. Jeden Kuchen an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Backen Sie die Kuchen im Ofen bei 180-200 Grad. Darauf achten, dass sie nicht austrocknen. 100 g Nüsse mahlen und mit Marmelade mischen. Für die Sahne Butter mit Puderzucker einreiben, Zitronensaft, 200 g gemahlene Nüsse, saure Sahne hinzufügen und zu einer luftig-weißen Konsistenz schlagen drei fertige Kuchen mit süßem Kaffee und den vierten zerbröckeln. Auf den ersten Kuchen Marmelade mit Nüssen geben. Zwischen der zweiten und dritten Schicht eine Schicht Creme verteilen. Die Torte ebenfalls mit Sahne einfetten und mit Krümeln bestreuen. Du kannst die Torte nach Belieben dekorieren. Zur Dekoration können Sie verschiedene Früchte, bunte Kokosnüsse und Nüsse verwenden. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.
Schritt 2
Rezept 2. Napoleon-Kuchen Zubereitung von Kuchen: Um den ersten Teig zuzubereiten, Butter mit Mehl mischen, kneten und in acht Teile teilen. Formen Sie Quadrate daraus. Um die zweite Teigsorte vorzubereiten, mahlen Sie das Ei mit Salz oder schlagen Sie es mit einem Mixer. Sauerrahm, Essig und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und ebenfalls in acht Teile teilen. Aus jedem Teil des zweiten Teigs Quadrate formen, die doppelt so groß sein sollten wie die Quadrate des ersten Teigs. Auf das Quadrat des zweiten Teigs ein Stück von die erste, falten Sie die Kanten und drücken Sie den Formularumschlag zusammen. Rollen Sie die resultierende Schicht etwa 15x20 cm groß und die Dicke sollte 1 cm nicht überschreiten. Falten Sie das resultierende Stück dreimal in der Länge und dann dreimal in der Breite und rollen Sie es erneut zu einer Schicht derselben Größe. Wiederholen Sie den gesamten Falt- und Abrollvorgang noch zweimal. So erfolgt die Zubereitung für einen Kuchen. Da Sie 8 Stück von jedem Teig haben, wiederholen Sie den Vorgang noch sieben Mal, um 8 Schichten zu erhalten. Rollen Sie jedes Stück dünn aus und backen Sie es auf einem Backblech, nachdem Sie den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Die Temperatur im Ofen sollte ca. 210 Grad betragen Zubereitung der Sahne: Eier mit Zucker schlagen, bis eine homogene flaumige Masse entsteht. Das Mehl gelblich anbraten, abkühlen lassen und die Eimasse dazugeben. Gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen, die Milch aufkochen und in einem dünnen Strahl in die Ei-Mehl-Mischung gießen. Dann eine kleine Flamme anzünden und unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt. Anschließend auf die Temperatur frischer Milch abkühlen und die Butter nach Belieben zu einer luftigen Masse verquirlen. Sahne, Vanillin und Likör dazugeben, alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht Torte anrichten und dekorieren: Die fertigen Torten mit einem scharfen Messer von allen Seiten abschneiden. Lassen Sie sieben und zerbröckeln Sie eins. Jede Torte mit Sahne bedecken, mit einem Blech oder Schneidebrett bedecken und 15 Minuten lang ein kleines Gewicht darauf legen. Dann das Gewicht entfernen, den Kuchen oben und an den Seiten großzügig mit Butter einfetten und mit Krümeln bestreuen Reiben Sie die Schokolade ein und streuen Sie sie auf den Kuchen. Oder lassen Sie etwas Sahne und verwenden Sie eine Spritze, um es mit Blumen zu dekorieren. Der Kuchen ist fertig.
