Es ist allgemein anerkannt, dass Pfannkuchen ein russisches Nationalgericht sind. Dies ist nur teilweise richtig. Pfannkuchen werden in verschiedenen Ländern zubereitet, nur in ihren eigenen Variationen. Sie variieren in Größe und Geschmack. Klassische Pfannkuchenrezepte ändern sich ständig und jetzt gibt es viele originelle und ausgefallene Rezepte für dieses Gebäck, zum Beispiel bunte Pfannkuchen.
Molke-Schokoladen-Pfannkuchen
Für Pfannkuchen müssen Sie nehmen:
- 1 Liter Molke
- 1 Hühnerei
- 2 Tassen Mehl
- 4 Esslöffel Sahara
- 50-60 ml Pflanzenöl
- 1 EL mit einer Folie Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backsoda
- Salz nach deinem Geschmack
- Als erstes gießen Sie 100-150 ml Serum aus und legen es für die spätere Verwendung beiseite.
- Wir beginnen mit dem Test. Gießen Sie Milchmolke in eine tiefe Schüssel - 1 Glas, das "in Ordnung gebracht" werden muss, wenn es stark sauer ist. Dazu sollte etwas Wasser oder Zucker hinzugefügt werden. Ein Ei einfahren. Das Mehl sieben und aus einem Glas Molke einen ziemlich dicken Teig kneten.
- Damit zukünftige Pfannkuchen in einem Loch sind, sollten Sie Folgendes tun: Natron in 100 ml Molke verdünnen und über den gekneteten Teig gießen.
- Fügen Sie dann das Pflanzenöl und die restlichen unbenutzten Zutaten hinzu. Gut umrühren, bis fettige Reflexe sichtbar sind.
- Lassen Sie den Teig 30-40 Minuten in Ruhe, damit das darin enthaltene Gluten in den gewünschten Zustand quillt.
- Kakao zum Teig geben. Schauen Sie sich nun die Konsistenz des Teigs an und passen Sie ihn mit der Molke an, die zu Beginn des Rezepts beiseite gelegt wurde.
- Eine Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten und Pfannkuchen auf beiden Seiten backen, bis sie benötigt werden.
- Servieren Sie mit allem, was Sie bevorzugen - saure Sahne, Kondensmilch, Honig usw.
Farbige Zusatzstoffe
Fortsetzung des Rezepts. Für dieses Rezept können Sie auf diese Weise mehrfarbige Pfannkuchen zubereiten. Teilen Sie den Teig in mehrere Teile und gießen Sie ihn in eine andere Schüssel. Dies sollte vor dem Hinzufügen von Kakaopulver erfolgen. Sie können einem Teil Kakao hinzufügen. Fügen Sie im anderen Teil zum Beispiel Spinatsaft hinzu und machen Sie grüne Pfannkuchen. Im dritten - Lebensmittelfarbe oder natürlicher Saft von Rüben, Karotten. Das heißt, Sie können Pfannkuchen in der gewünschten Farbe zubereiten, indem Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihren Haushalt überraschen möchten.
Pfannkuchen mit Kurkuma
Kurkuma ist das Gewürz, das auch zum Backen von Pfannkuchen verwendet wird und sie leuchtend gelb wie die Sonne macht. Sie können es in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen.
Zutaten für goldene Pfannkuchen:
- 2 Eier
- 300-400 ml Milch
- 250 g Mehl
- 1 EL Sahara
- 1 Prise Salz
- 2 TL Kurkuma
- ein Päckchen Vanillezucker
- 1 EL. l. Pflanzenöl + zum Einfetten der Pfanne (bei Bedarf)
- Der Teig wird aus der Zusammensetzung der Zutaten zubereitet. Gießen Sie Milch (warm), Butter in einen Behälter, schlagen Sie die Eier ein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Gut umrühren.
- Kurkuma, Mehl und Vanillezucker hinzufügen. Mehl vorsieben, portionsweise dazugeben. Bereiten Sie den Teig vor. Der Teig sollte eine einheitliche Konsistenz haben.
- In einer vorgeheizten und geölten Pfanne von beiden Seiten backen.
- Nach Belieben servieren
