Dieses Rezept ist perfekt für Hostessen, die Gäste überraschen und den Haushalt erfreuen möchten. Das Kochen dauert etwas mehr als eine Stunde, aber das Ergebnis ist die Geduld und den Ärger einer Frau wert.
Es ist notwendig
- - Zartbitterschokolade (speziell, zum Backen) - 150 g
- - Butter - 50 g
- - Zucker - 200 g
- - Vanillezucker - 50 g
- - Salz
- - Hühnereier - 2 Stk.
- - Backpulver - 1 TL.
- - Mehl - 100 g
- - Orangen - 3 Stk.
- - weiße Gelatine - 6 Blätter
- - fettarmer Hüttenkäse - 500 g
- - Mascarpone (Frischkäse) - 250 g
- - Zimt, Nelken - jeweils 0,5 TL.
- - Kakao zur Dekoration
Anleitung
Schritt 1
Dunkle Schokolade in kleine Scheiben mahlen und im Wasserbad schmelzen. Kühlen Sie die resultierende Masse ein wenig ab. Butter, halbgekochten Kristallzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz verrühren. Alles mit einem Mixer schlagen. Dann die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver vermischt darüber sieben. Alles noch einmal mischen. Fügen Sie dem resultierenden Teig geschmolzene Schokolade hinzu. Sie sollten eine homogene Masse erhalten.
Schritt 2
Eine Springform mit Öl und Mehl einfetten. Gießen Sie den Teig hinein. Etwas weniger als eine halbe Stunde bei 175°C backen. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Es ist Zeit, die Creme zu machen. Schälen Sie dazu die Orangen, entfernen Sie die Folie. Hacken Sie das Fruchtfleisch von zwei Orangen in kleine Stücke.
Schritt 4
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Während des Einweichens Quark, restlichen Zucker, Mascarpone und Gewürze mischen. Schlagen Sie all dies einige Minuten lang mit einem Mixer. Dann die Gelatine auspressen, bei schwacher Hitze erhitzen und mit zwei Esslöffeln Sahne vermischen. Nun zur gesamten Sahne geben. Fügen Sie hier Orangenscheiben hinzu. Die Form mit der abgekühlten Kruste mit Orangencreme füllen und drei Stunden kalt stellen.
Schritt 5
Restliche Orange schälen, in Scheiben schneiden. Den abgekühlten Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Form lösen, mit Kakao bestreuen, mit einer Orange garnieren.
