Moltebeere oder "Sumpfbernstein" ist eine halbstrauchige Pflanze, die zur rosa Familie gehört. Sie kann eine Höhe von 30 cm erreichen Die Frucht einer Moltebeere ähnelt einer Himbeere, unterscheidet sich jedoch in Geschmack und Aroma von ihr.
Moltebeere war im vorrevolutionären Russland sehr beliebt. Sogar am königlichen Tisch wurden frische und eingeweichte Beeren serviert. Moltebeere enthält Proteine, Pektine, Zucker, Ballaststoffe, organische Säuren, Carotinoide, Phytonzide, Tannine. Es gibt viele Spurenelemente, Vitamine (A, C, Gruppe B) in Beeren. Moltebeeren werden in der diätetischen Ernährung sowie bei bestimmten Krankheiten verwendet.
Beeren wirken antimikrobiell, krampflösend, adstringierend, blutstillend, schweißtreibend auf den Körper. Moltebeere verbessert den Stoffwechsel, wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus. Es wird zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislauf-Systems verwendet. Moltebeere verbessert den Appetit, hat antiskorbutische Eigenschaften.
In der Volksmedizin werden nicht nur Beeren verwendet, sondern auch die Blätter und Wurzeln der Pflanze. Abkochungen und Infusionen daraus wirken blutstillend, wundheilend, entzündungshemmend und harntreibend. Sie werden bei Vitaminmangel, Nierensteinen, Stoffwechselstörungen, Erkältungen eingesetzt.
Präparate auf der Basis von Moltebeeren helfen, den Blutdruck zu normalisieren, Durchfall zu beseitigen, Arteriosklerose zu verhindern und die Blutzusammensetzung zu verbessern. Sie werden bei Gicht und anderen stoffwechselbedingten Erkrankungen eingesetzt. Frische oder getrocknete Blätter werden zur Behandlung von eitrigen Wunden verwendet. Gerichte auf der Basis von Moltebeeren sind ein Mittel zur Vorbeugung von Influenza und ARVI und stärken das Immunsystem. Der Kaloriengehalt von Moltebeeren beträgt 40 kcal / 100 g Nährwert: Proteine - 0,8 g, Kohlenhydrate - 4, 4 g, Fette - 0,9 g.
Moltebeere wird derzeit in der Kosmetik zur Herstellung von Hautpflegeprodukten verwendet.
Sie können Vitamintee, Saft, Konfitüre, Marmelade, Kompott, Marmelade aus Moltebeeren herstellen. Um Tee zuzubereiten, nehmen Sie gleiche Mengen getrockneter Moltebeerblätter, mischen Sie sie mit den Teeblättern und bereiten Sie den Tee dann wie gewohnt zu. Sie können auch ohne Teeblätter ein Getränk zubereiten.
Versuchen Sie, Vitaminmarmelade aus Moltebeeren herzustellen. Produkte: 1 kg frische Beeren, 1 kg Zucker, 0,5 EL. Wasser. Die Moltebeeren aussortieren, abspülen. Zucker in einen Topf geben, mit heißem Wasser bedecken, anzünden und zum Kochen bringen. Wenn der Sirup kocht, die Moltebeeren hinzufügen und die Hitze reduzieren. Die Marmelade eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Rühren Sie es gelegentlich um.
Die Marmelade vom Herd nehmen, durch ein Sieb reiben, um Haut und Knochen zu entfernen. Danach wieder in den Topf geben und weitere 5-10 Minuten kochen. über niedriger Hitze. Die Marmelade sollte nicht zu dick sein. Heiß in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und kühl stellen. Die Marmelade wird in ein paar Stunden hart. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 255 kcal.
Sie können keine Moltebeeren für Gastritis mit hohem Säuregehalt und Magengeschwüren verwenden.
Aus Moltebeeren kann man ein leckeres Kompott machen. Produkte: 250 g Beeren, 100 g Zucker, etwas Zitronensäure (auf einer Messerspitze), 1 Liter Wasser. Für Kompott werden reife, kräftige Beeren benötigt. Die Moltebeeren durchsortieren und abspülen. Den süßen Sirup in einem Topf kochen, am Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen. Beeren in Litergläser geben, mit heißem Sirup füllen, aufrollen. Auf den Kopf stellen, mit einem Handtuch und einer warmen Decke einwickeln und 12 Stunden ruhen lassen. Dann legen Sie es zur Aufbewahrung weg. Der Kaloriengehalt von Moltebeerkompott beträgt 75 kcal.
