Magst du Datteln? Dann versuchen Sie, sie gefüllt zu kochen! Ich denke, Sie werden es nicht bereuen.
Es ist notwendig
- - getrocknete Datteln - 300 g;
- - Bitterschokolade - 100 g;
- - Puderzucker - 160 g;
- - ungeschälte Mandeln - 100 g;
- - Ei - 1 Stück;
- - Brandy - 1 Esslöffel;
- - Fruchtlikör - 0,5 Teelöffel;
- - ein paar Tropfen Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen die Mandeln abgezogen werden. Um dies zu vereinfachen, müssen Sie Wasser in einem Topf kochen, es 1 Minute lang eintauchen und dann in kaltem Wasser abkühlen. Geschälte Mandeln müssen zum Trocknen 5 Minuten lang in einen auf 100 Grad vorgeheizten Ofen geschickt werden.
Schritt 2
Das Ei aufschlagen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß, Brandy, Likör, Zitronensaft und Puderzucker in eine Schüssel geben. Die resultierende Mischung zu einem Schaum schlagen.
Schritt 3
Die geschälten Mandeln sollten mit einem Mixer zerkleinert werden. Dann füge es der Proteinmischung hinzu und mische alles so, dass du eine homogene Masse erhältst. Übertragen Sie es auf Folie und kühlen Sie es ab. Es sollte mindestens 2 Stunden drin sein.
Schritt 4
Bei Datteln gehen Sie wie folgt vor: Gründlich abspülen und die getrockneten Früchte der Länge nach mit einem Messer aufschneiden. Die Knochen müssen entfernt werden.
Schritt 5
Die geschnittenen Datteln mit der gekühlten Mandelmasse füllen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit kandierten Früchten obendrauf dekorieren.
Schritt 6
Nehmen Sie einen Topf, geben Sie die in Stücke gebrochene dunkle Schokolade hinein und schmelzen Sie sie. Senken Sie die Datteln mit einer Kante in die resultierende Masse ab. Geben Sie der Schokolade Zeit zum Trocknen. Die gefüllten Datteln sind fertig!
