Das Fehlen einiger Zutaten beim Einlegen von Gurken ist ein ärgerliches Phänomen, aber Sie sollten die Arbeit nicht "auf später" verschieben. Immerhin ist es durchaus möglich, Gemüse ohne Johannisbeerblätter, Meerrettich, Dill oder andere Dinge einzulegen, Hauptsache Salz ist.
Im Allgemeinen sind Dill und Meerrettich Zutaten, die den Geschmack und die Dichte von Gurken beeinflussen. Um leckere und knackige Gurken zu erhalten, ist es daher ratsam, diese Komponenten durch andere zu ersetzen, die ähnlich wirken, dh den Geschmack verbessern und das Erweichen der Früchte verhindern. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten zum Einlegen von Gurken und jedes Rezept verwendet unterschiedliche Zusatzstoffe. Bevor Sie also mit dem Einmachen beginnen, müssen Sie sich mit der Liste der Zutaten vertraut machen, die in Gläser gefüllt werden können.
Was sollte man beim Einlegen von Gurken in ein Glas geben?
- Blätter von Johannisbeere, Meerrettich, Kirsche, Eiche, Sellerie;
- Regenschirme, Samen und Dillgemüse;
- Knoblauch;
- Nelken;
- Piment, schwarze Pfefferkörner;
- ganze Paprikaschoten;
- Senfkörner;
- Johannisbeeren;
- Meerrettichwurzel;
- Zwiebel;
- Minze;
- Kümmel;
- Salz und Zucker;
- Lorbeerblätter.
Wie Sie der Liste entnehmen können, können Sie beim Salzen von Gurken viele verschiedene Gewürze verwenden. Daher können diese Komponenten ohne Dill und Meerrettich durch andere ersetzt werden. Um zum Beispiel Gurken knusprig zu machen, können Sie Kirsch- und Eichenblätter, die Rinde dieser Bäume, in das Glas geben und den Geschmack der Früchte verbessern - ganze Knoblauchzehen, Piment, Senfkörner und Nelken. Es ist erwähnenswert, dass die zuletzt aufgeführten Zutaten natürliche Konservierungsstoffe sind, dank denen die Werkstücke länger gelagert werden und Gemüse auch nach dem Öffnen der Dosen nicht lange schimmelt.
