Marinieren ist in der Regel ein langfristiger, groß angelegter Prozess mit Konservierung und Warten bis zum Winter. Sie können jedoch auf einmal marinieren: Ich habe es heute gemacht, ich habe es morgen gegessen.
Erforderlich:
Gurken und Zucchini werden normalerweise separat eingelegt, aber wenn Sie möchten, können Sie sie zusammen einlegen. Mein Gemüse, schneide die Schwänze ab. Gurken in Streifen schneiden, Zucchini in 0,5 mm dicke Runden schneiden. Wenn wir Gemüse zusammen marinieren, ist es besser, auf eine Weise zu schneiden: Streifen, Kreise oder Würfel.
Mischen Sie in einem tiefen Behälter wie einem Glas oder einem Topf Salz, Pfeffer, grob gehackten Knoblauch, Dill oder seine Blütenstände, Zitronensaft, Honig und Nelken (optional) und fügen Sie Gemüse hinzu.
Honig verleiht dem eingelegten Gemüse Süße und ein besonderes Aroma, während Nelken dem eingelegten Gemüse einen würzigen Geschmack und den unvergesslichen Duft der Marinade verleihen. Je mehr Zitronensaft Sie haben, desto saurer werden Ihre Gurken und Zucchini.
Den Behälter mit einem Deckel fest verschließen und mehrmals kräftig schütteln, damit sich das Gemüse mit den Gewürzen vermischt. Wir bringen das Werkstück an einen kalten Ort. Nach ein paar Stunden nehmen wir es heraus und schütteln es mehrmals kräftig, damit sich das Gemüse mit dem extrahierten Saft vermischt. Wir wiederholen den Vorgang im Laufe des Tages mehrmals. Am nächsten Morgen können Sie den Geschmack von eingelegten Gurken und Zucchini testen.
Eingelegte Zucchini und Gurken passen hervorragend zu Salaten, wie frischem Kohl, als Vorspeise zu Beilagen oder Sandwiches.
