In der traditionellen niederländischen Küche finden Sie verschiedene Sorten von Stumpots. Im weitesten Sinne vereint dieser Name Gerichte, die auf Basis von Kartoffeln und verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden. Das Hauptunterscheidungsmerkmal ist, dass sie in Form von schönen Pasteten auf dem Tisch serviert werden.
Es ist notwendig
- - 2 kg Kohl
- - 1,5 kg Kartoffeln
- - Salz
- - Milch oder Sahne
- - 600 g Brühwurst oder Bratwürste
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Butter oder Margarine
- - Pflanzen- oder Olivenöl
Anleitung
Schritt 1
Die Brühwurst (oder Würste) in Ringe schneiden und in Oliven- oder Pflanzenöl anbraten. Warten Sie, bis eine bräunliche Kruste erscheint.
Schritt 2
Kohl fein hacken. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Gießen Sie Wasser in einen Topf, salzen Sie es leicht und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Zuerst die Kartoffeln und dann den Kohl auslegen. Kochen Sie die Zutaten, bis sie weich sind.
Schritt 4
Kohl und Kartoffelpüree mit Margarine, Sahne oder Milch zerdrücken. Die Konsistenz des Gerichts sollte ziemlich dicht sein. Dies ist eines der Merkmale der Stumppots.
Schritt 5
Kartoffelpüree und Kohl in einen tiefen Behälter geben, die vorgekochte Brühwurst (oder Würstchen) darauf legen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
