Osterkuchen ist ein köstliches Symbol für einen hellen Ostertag. Nach diesem Rezept ist der Kuchen zart, duftend, mit einem dezenten Zitronen-Nachgeschmack! Unmöglich, es nicht zu versuchen!
Es ist notwendig
- Für Osterkuchen:
- Mehl - 350 gr
- Kefir - 300 ml
- Rosinen - 100 gr
- Butter - 100 gr
- Zucker - 150 gr
- Soda - 1 TL oder 4 TL. Backpulver
- Süßwarenstreusel oder kandierte Früchte
- Schale von 1 Zitrone
- Für Glasur:
- Puderzucker - 100 gr
- Butter - 2 Esslöffel
- Zitronensaft - 3 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Mehl sieben, damit der Kuchen saftig wird. Sie können Vollkorn- und Premiummehl 50/50 nehmen.
Schritt 2
Rosinen gründlich abspülen. Fügen Sie einen Teelöffel Backpulver oder Backpulver zu auf Raumtemperatur erhitztem Kefir hinzu (dies ist wichtig!), rühren Sie um.
Schritt 3
Zucker mit Butter (oder Ghee) und 1 Zitronenschale mischen. Schneebesen.
Schritt 4
Alle vorbereiteten Zutaten mischen. Sie müssen den Teig nicht kneten. Damit der Kuchen ein Erfolg wird, einfach umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 5
Die Kuchenform mit Butter einfetten. Füllen Sie die Form zu 2/3 oder zur Hälfte mit gekochtem Teig. Je nachdem, welche Art von Kuchen Sie möchten. Wenn es flach ist, dann die Hälfte, wenn es mit einer erhöhten Spitze ist, dann 2/3 der Form.
Schritt 6
Backofen auf 160-180 Grad vorheizen. Die Kuchenform in einen bereits vorgeheizten Backofen stellen. 40 Minuten backen, bis sie weich sind. Die Bereitschaft kann mit einem trockenen Spieß überprüft werden. Mit einem Spieß die Mitte des Kuchens einstechen und herausnehmen. Wenn der Kuchen fertig ist, muss der Spieß trocken sein.
Schritt 7
Wenn der Kuchen fertig ist, machen Sie eine süße Glasur. Puderzucker, Butter und Zitronensaft verrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Abkühlen lassen und auf dem fertigen Kuchen verteilen. Die Oberseite mit Süßwarenpulver oder kandierten Früchten dekorieren.
