Essen ist nicht nur eine Quelle des Genusses, sondern auch die wichtigste Quelle von Kraft und Energie. Deshalb ist es so wichtig, dass die Gerichte auf der Tageskarte mit hochwertigen Naturprodukten zubereitet werden.
Leckeres Essen für jeden Tag: Brühpastete
Benötigte Zutaten:
- 500 g Rinderfilet;
- 100 g Butter;
- 1 Teelöffel Weizenmehl;
- 50 g milder Käse (optional);
- ½ Glas Milch;
- Salz.
Das Fleisch abspülen, die Filme und Sehnen entfernen und am Stück garen, bis es weich ist.
Gekochtes Fleisch wird viel weicher und zarter, wenn Sie es einige Stunden vor dem Garen mit Senfpulver einreiben und dann unter fließendem Wasser abspülen.
Das gegarte Fleisch aus der Brühe nehmen, in kleine Stücke schneiden und dreimal durch einen Fleischwolf mit feinem Rost passieren. Kühlen Sie die Brühe ab (wenn Sie nicht wissen, wo Sie sie hinstellen sollen), gießen Sie sie in eine saubere Schüssel, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie ab: Sie ist nützlich für die Zubereitung anderer Gerichte.
Milch aufkochen, Weizenmehl mit 1 EL vermischt hinzufügen. Löffel Butter und köcheln Sie für etwa 2-3 Minuten unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze. Die abgekühlte Milchsauce mit gehacktem Fleisch und der restlichen weichen Butter mischen. Mit Salz abschmecken. Nach Belieben geriebenen Käse hinzufügen und mit einer Gabel gut schlagen. Die Pastete formen und kühl stellen.
Brathähnchen: hausgemachtes Rezept
Benötigte Zutaten:
- 700 g Hühnerfilet;
- 2 Zwiebelköpfe;
- ¾ Glas Fleischbrühe;
- 100 g Butter;
- 100 ml trockener Wein;
- 200 g Sauerrahm;
- 1,5 kg Kartoffeln;
- 1-2 Lorbeerblätter;
- 5-7 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Petersilie und / oder Dill.
Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in Öl leicht goldbraun braten.
Durch den Verzehr von nur 300 Gramm Kartoffeln pro Tag decken Sie Ihren Körper mit einem täglichen Bedarf an Kohlenhydraten, Kalium und Phosphor.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und ebenfalls anbraten. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in kochendem Öl von allen Seiten anbraten. Gib das Hühnchen in einen Tontopf, Eisentopf oder einen Topf mit schwerem Boden. Mit Kartoffeln und dann Röstzwiebeln belegen. Salz, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt zugeben und mit Fleischbrühe bedecken.
Eine großartige Ergänzung zu diesem Gericht ist ein Salat aus frischem Gemüse: Gurken, Tomaten, Radieschen, Kohl usw.
Den Braten in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 30 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie etwa 15-20 Minuten vor dem Kochen trockenen Wein hinzu.
Vor dem Servieren Sauerrahm über den vorbereiteten Braten gießen und mit fein gehackten frischen oder getrockneten Kräutern bestreuen.
