Hausfrauen, in deren Familien jemand aus der Familie die Große Fastenzeit feiert, ist es wichtig, leckere und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten zu können. Magere Mahlzeiten sollten den Körper mit nützlichen Mikroelementen sättigen und den Hunger stillen. Leider kann nicht jeder aus der Mindestanzahl an Produkten auf Anhieb ein Menü für den Tag zusammenstellen. Daher wäre es schön, ein Notizbuch zur Hand zu haben, das Rezepte für magere Gerichte für jeden Tag enthält.
Welche fleischlosen Mahlzeiten können Sie für Ihre Familie kochen, damit alle satt und glücklich sind? Sie können eine herzhafte Erbsensuppe zubereiten, einen Salat zubereiten und ein Dessert backen. Das Kochen erfordert nicht viel Aufwand, Sie müssen nur bewährte Rezepte kennen.
Magere Erbsensuppe
Damit alle zufrieden sind, müssen Sie den ersten Gang vorbereiten. Die ideale Option wäre Erbsensuppe, die natürlich mager ist.
Um den ersten Kurs vorzubereiten, müssen Sie Folgendes belegen:
- 1 Liter Wasser oder Gemüsebrühe;
- 1 Stk. Karotten und Zwiebeln;
- 2 Stk. rohe Kartoffeln;
- 0,75 Tassen Erbsen;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 EL. l. Weizenmehl;
- 1 EL. l. geruchloses Sonnenblumenöl;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel Soda zum Einweichen von Erbsen.
Die Kochschritte sind wie folgt:
- Gießen Sie Wasser in einen tiefen Teller, verdünnen Sie dort 1 TL. Sprudel. Erbsen in der resultierenden Flüssigkeit 30 Minuten einweichen. Eine solche Manipulation beschleunigt nicht nur die Kochzeit des Produkts, sondern erspart auch das Unbehagen, das manche Menschen nach dem Verzehr von Erbsen empfinden.
- Für die Zubereitung der Suppe eignet sich jede Gemüsebrühe. Sie können zum Beispiel ein paar geschälte Karotten und eine gewaschene Zwiebel kochen. Sie müssen es nicht schälen, sondern direkt in der Schale kochen, dies verleiht der Brühe eine schöne goldene Farbe.
- Also die für die Zubereitung von Erbsensuppe gewählte Flüssigkeit: Wasser oder Brühe, Gas geben und kochen. Werfen Sie die eingeweichten Erbsen in ein Sieb, spülen Sie sie gründlich mit klarem Wasser ab und geben Sie sie zum Kochen in einen Topf. Er muss mindestens 20 Minuten alleine kochen.
- Während die Erbsen kochen, die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Wenn 20 Minuten vergangen sind, geben Sie das Wurzelgemüse in den Topf.
- Jetzt müssen Sie das Dressing vorbereiten. Erhitzen Sie dazu eine Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein, geben Sie Zwiebeln, die zuvor geschält und in kleine Würfel geschnitten wurden, Karotten auf einer Reibe. Das Gemüse bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis es weich ist.
- Während das Dressing zubereitet wird, machen Sie Mehl, es muss in einer Pfanne getrocknet werden. Diese Zutat macht die magere Erbsensuppe herzhaft.
- Wenn die Kartoffeln in einem Topf gekocht werden, können Sie dort Mehl hinzufügen. Dies sollte langsam geschehen und die Suppe gründlich umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
- Sobald das Mehl im Topf ist, können Sie das Dressing hinzufügen. Alle Zutaten müssen zusammen 5 Minuten gekocht werden. Danach wird der Suppe Knoblauch hinzugefügt, auf bequeme Weise gehackt sowie Salz und Gewürze nach Geschmack. Nach ein paar Minuten kann die Erbsensuppe vom Herd genommen werden.
Es wird empfohlen, das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln zu servieren.
Magerbohnensalat
Wir haben den ersten Gang gemeistert, jetzt können Sie lernen, wie man eine Vorspeise kocht. Eine ausgezeichnete Ergänzung zum Abendessen ist ein magerer Salat mit Bohnen, für die Zubereitung benötigen Sie:
- 4 EL. l. in Dosen (beim Kauf darauf achten, dass die Zusammensetzung keine in der Post verbotenen Zutaten enthält) oder gekochte Bohnen;
- 1 Stk. frische Karotten und Zwiebeln;
- 2 Scheiben mageres Brot;
- 1 Teelöffel Sojasauce;
- Pflanzenöl und Salz nach Geschmack.
Die Phasen der Zubereitung eines Snacks sind wie folgt:
- Von der Zwiebel die Schalen entfernen, in nicht zu dünne Ringe schneiden. Das Gemüse in einer Pfanne unter Zugabe von Sonnenblumenöl weich braten. Übertragen Sie die fertige Zwiebel auf einen tiefen Teller.
- Das Brot in kleine Würfel schneiden, in der Pfanne, in der die Zwiebel gekocht wurde, goldbraun braten. Die Semmelbrösel auf einen flachen Teller legen.
- Karotten waschen, schälen, auf einem groben Zerkleinerer reiben, alles in derselben Pfanne braten, nachdem Pflanzenöl hinzugefügt wurde.
- Alle Zutaten des Salats miteinander vermischen: Karotten, Zwiebeln, Cracker und Bohnen. Das Gericht mit Sojasauce würzen, umrühren, bei Bedarf mit Gewürzen würzen und servieren.
- Dank der Anwesenheit von Bohnen wird der magere Salat zufriedenstellend sein, und die Croutons und die Sojasauce verleihen dem Gericht Würze.
Lean Pie Rezept
Suppe und Salat sind gut, aber Sie können Ihre Familie nicht ohne Süßigkeiten verlassen, verwöhnen Sie Ihre Familie mit magerem Gebäck. Um einen köstlichen und aromatischen Kuchen zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte:
- 2 Tassen Mehl;
- 1 Glas Zucker und Wasser;
- ½ Tasse Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 2 EL. l. Honig;
- 10 g Zimt (wenn Sie es mögen);
- Apfel und Orange 1 Stk. (Früchte können beliebig sein).
Wenn alle Zutaten vorhanden sind, können Sie mit dem Kochen beginnen:
- Gießen Sie ein Glas Zucker in einen praktischen Topf, fügen Sie dort Wasser und Honig hinzu. Stellen Sie den Behälter auf schwache Hitze und warten Sie unter ständigem Rühren auf das Kochen.
- Wenn die ersten Blasen erscheinen, gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf und kochen Sie die Mischung erneut. Dann vom Herd nehmen und in einen tiefen Teller gießen.
- Mehl nach und nach in die warme Zucker-Butter-Mischung geben. Nehmen Sie sich Zeit, es ist wichtig, dass das Mehl keine Klumpen bildet. Backpulver und Zimt zum Teig geben.
- Nehmen Sie eine Auflaufform, bedecken Sie diese mit Backpapier, dies ist notwendig, damit die Backwaren nicht kleben.
- Die Hälfte des Teigs auf Backpapier verteilen. Die geschälten und geschnittenen Orangenscheiben darauflegen. Den gewaschenen, gehackten (ggf. schälen) Apfel darüber verteilen.
- Den restlichen Teig über die Früchte gießen. Den Kuchen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Das Endergebnis ist ein köstlicher und saftiger magerer Kuchen.
Der Teig im Inneren der fertigen Backwaren scheint feucht zu sein, aber das ist ein Merkmal dieses Rezepts. Für diejenigen, die "an Land" backen möchten, empfiehlt es sich, bei der Teigzubereitung 1 TL hineinzugeben. Stärke. Auf Wunsch können diese Früchte durch getrocknete Aprikosen und Pflaumen ersetzt werden.
Vielfältig und lecker essen, guten Appetit!
