Der Sommer kann nicht ohne Okroshka sein! Diese kalte Suppe wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Die Zutaten sind so einfach, dass ein solches Gericht zumindest täglich zubereitet werden kann. Vor allem, wenn die heiße Sonne vor dem Fenster scheint.
Es ist notwendig
- - 4 Kartoffeln,
- - 4 Eier,
- - 1 mittelgroße Gurke,
- - 400 g grüne Erbsen,
- - 5 Radieschen,
- - 300 g Brühwurst,
- - 40 g Gemüse,
- - Salz nach Geschmack,
- - 1 Liter Kwas.
Anleitung
Schritt 1
Die Kartoffeln abspülen und in ihren Uniformen kochen. Eier auf die gleiche Weise etwa 12 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser auffüllen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Frische Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander) gut abspülen, trocknen und fein hacken. Das gehackte Gemüse ein wenig salzen und mit einem Crush daran erinnern (es wird weich und gibt Saft ab).
Schritt 3
Kartoffeln schälen und in beliebig große Würfel schneiden. Gurke, Koch- oder Räucherwurst und geschälte Eier in kleine Würfel schneiden. Radieschen waschen und in Würfel oder Streifen schneiden (nach Belieben reiben).
Schritt 4
Kombinieren Sie alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel oder einem Topf, fügen Sie frische Kräuter und grüne Erbsen hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Deckel auf die Zutaten legen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 5
Vor dem Servieren die Zubereitung mit Kwas füllen, umrühren, saure Sahne hinzufügen und servieren. Das Produkt kann als Salat serviert werden, da seine Zusammensetzung dem Lieblingssalat "Olivier" ähnelt.
