Fans der deutschen Küche können versuchen, ungewöhnliches Fleischgulasch mit Brotfrikadellen zu kochen. Dieses Gericht wird traditionell während des Oktoberfestes in Münchner Restaurants serviert.
Es ist notwendig
- Zutaten für 2 Personen:
- Für Frikadellen (Semmelknödel):
- - 6 Hot-Dog-Brötchen (ohne Samen);
- - eine halbe Zwiebel;
- - großes Ei;
- - Pflanzenfett;
- - 50gr. Butter;
- - Milch;
- - Petersilie, Muskat, Pfeffer und Salz.
- Für Gulasch:
- - 400gr. Rindfleisch;
- - eine halbe Zwiebel;
- - eine Knoblauchzehe;
- - 2 große Kartoffeln;
- - eine kleine Karotte;
- - ein Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
- - ein Löffel Mehl;
- - etwas Petersilie und Thymian;
- - ein Löffel Butter oder Pflanzenöl;
- - Pfeffer und Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Hot Dog Buns in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Geben Sie etwas Olivenöl hinzu und mischen Sie das Brot gründlich. Gehackte Zwiebel und Petersilie in Butter anbraten und in eine Schüssel mit Brot geben. Ei, Salz, Pfeffer dazugeben und mit einer Prise Thymian würzen. Masse umrühren, ggf. etwas Milch einfüllen und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
In einem großen Topf Salzwasser aufkochen. Wir machen Frikadellen aus der Brotmasse und kochen sie 20 Minuten lang. Wir nehmen es mit einem Schaumlöffel heraus und legen es beiseite.
Schritt 3
Butter oder Pflanzenöl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen. Wir verteilen das in kleine Stücke geschnittene Rindfleisch und braten es goldbraun. Zwiebel und Knoblauch hacken, zum Fleisch geben. Pfeffer und Mehl in die Pfanne geben, 2-3 Minuten ohne Unterbrechung rühren. Füllen Sie das Fleisch mit Wasser, lassen Sie es kochen. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden und nach 10 Minuten Kochen zum Fleisch geben. Salzen, pfeffern, mit Petersilie und Thymian abschmecken. Hitze reduzieren, Gulasch zudecken und 45 Minuten garen.
Schritt 4
Vor dem Servieren einige Frikadellen im Ofen erhitzen und mit heißem Gulasch servieren.
