Appetitanregende Boote sind ein türkisches Nationalgericht, das eine Mischung aus Pie und Pizza ist.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 2 Eier, 1 Eigelb;
- - 450-500 g Mehl;
- - 2 gehäufte Esslöffel dicker Naturjoghurt;
- - 0,5 Tassen warmes Wasser;
- - 2 Teelöffel Zucker;
- - 1 Esslöffel Trockenhefe;
- - Salz auf der Messerspitze;
- - 1/3 Tasse Sonnenblumenöl;
- Für die Fleischfüllung:
- - 300 g Rinderhackfleisch;
- - Zwiebel;
- - Süße Paprika;
- - Chili-Pfeffer;
- - Pflanzenfett;
- - große Tomate;
- - Salz.
- Für die Käsefüllung:
- - 200 g Feta-Käse;
- - 200 g türkischer Käse Kashar (oder Mozzarella);
- - 1 Ei;
- - 3 große Tomaten (6 Kirschtomaten);
- Für die Spinatfüllung:
- - 150 g junger Spinat;
- - 50 g Feta-Käse;
- - 70 g Pastrami (gekochtes Schweinefleisch);
- - 0,5 Knoblauchzehen;
- - Pflanzenfett;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Eier in einen tiefen Behälter brechen, Butter, Joghurt hinzufügen und mit einem Schneebesen umrühren. Wasser einfüllen, gut mischen. Zucker hinzufügen, Hefe hinzufügen, salzen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
Schritt 2
Das gesiebte Mehl zur Ei-Milch-Mischung geben. Einen weichen, eher klebrigen Teig kneten. Es ist zu beachten, dass Sie nicht lange kneten müssen: Sobald der Teig homogen ist, mit Mehl bestreuen, mit einem Handtuch abdecken und mindestens eine Stunde gehen lassen.
Schritt 3
Machen Sie die Fleischfüllung. Zwiebel fein hacken, in einer großen Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten. Das Hackfleisch in eine Pfanne geben und mit Zwiebeln bei schwacher Hitze 7-8 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Stiele und Kerne der Paprika schälen und fein hacken. Hacken Sie die Chili, nachdem Sie sie zuvor von den Samen befreit haben. Die vorbereiteten Paprikaschoten zum Hackfleisch geben und weitere 6-8 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Machen Sie kreuzweise Kerben auf der Haut der Tomate. Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Hackfleisch salzen, umrühren und vom Herd nehmen.
Schritt 6
Für die Käsefüllung Feta-Käse und Kashar-Käse grob reiben, mit dem Ei vermischen. Schneiden Sie die Tomaten in große Scheiben. Die Tomaten mit dem Käse vermengen.
Schritt 7
Um die nächste Füllung vorzubereiten, gießen Sie 4 Esslöffel Olivenöl in einen Topf, braten Sie den Spinat 1-2 Minuten lang an. Dann mit geriebenem Feta-Käse, dünn geschnittenem Pastrami mischen, gehackten Knoblauch hinzufügen, salzen.
Schritt 8
Den fertigen Teig in 6-9 Teile teilen. Aus jedem Teil eine Kugel formen und auf einer bemehlten Fläche zu einer ovalen Schicht von 3-5 mm Dicke strecken (rollen). Auf gefettete Backbleche übertragen.
Schritt 9
Die verschiedenen Füllungen auf den Teigblättern verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Den Teig über die Füllung rollen und zu Schiffchen formen.
Schritt 10
Den Teig mit mit Wasser verdünntem Eigelb bestreichen. Die Pide im auf 220 °C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Heiß als Snack servieren.
