Dieses Rezept ist etwas ungewöhnlich, da es Produkte kombiniert, die auf den ersten Blick nicht miteinander kompatibel sind. Zum Beispiel Walnüsse und Sahne. Aber es wird sehr lecker.
Es ist notwendig
- - Hähnchenbrust - 1 Stk.;
- - Tomatenketchup - 4 EL. ich.;
- - Bulgarischer Pfeffer -1 Stk.;
- - Walnüsse - 50 g;
- - Sahne (22%) - 200 ml;
- - Champignons - 100 g;
- - Zwiebel - 1 Kopf;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Petersilie - 15 g;
- - Hühnerbrühe - 150 ml;
- - Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Das Filet von der Hähnchenbrust trennen und in 3-4 cm große Würfel schneiden.
Gießen Sie den restlichen Hühnerkadaver mit Wasser und kochen Sie die Brühe. Den Zwiebelkopf halbieren, eine Hälfte fein hacken, die andere in halbe Ringe. Gießen Sie die Filetwürfel mit Ketchup, fügen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzu. 15 Minuten an einen kalten Ort stellen. Champignons waschen und der Länge nach in vier Teile schneiden. Walnüsse von den Trennwänden schälen, zerdrücken und in Pflanzenöl braten.
Schritt 2
Wenn die Brühe gar ist, das restliche Hühnerfleisch vom Rahmen nehmen, fein hacken und wieder in die Brühe geben. Champignons und fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Champignons und Zwiebeln in die Brühe geben, Walnüsse dazugeben, auf den Herd stellen. Aufkochen, Temperatur reduzieren, Sahne unter häufigem Rühren dazugeben, bis die Brühe fest wird. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Das Hähnchenfilet mit der Marinade in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne geben. Braten bis sie weich sind, gehackten Knoblauch hinzufügen, umrühren, abdecken, vom Herd nehmen. Pfeffer zum Entfernen von Stiel und Kernen, längs in 4-5 gleiche Teile schneiden, sodass jeder von ihnen ein Boot bildet. Paprika anbraten, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Paprika weich und saftig sind. Petersilie fein hacken.
Legen Sie 1 "Schiffchen" Pfeffer auf einen Teller, gießen Sie Pilzsauce hinein, legen Sie gebratenes Hühnerfilet darauf, legen Sie Pilzsauce um den Tellerrand und bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern. Sie können das Gericht oben mit ganzen schönen Petersilienblättern dekorieren.
