Okroshka ist ein wunderbarer erster Sommerkurs. Es ist sehr einfach zuzubereiten, aber meistens basiert es auf Kwas. Als Grundlage für Okroshka können Sie jedoch etwas anderes wählen, zum Beispiel Tomatensaft, der auf besondere Weise zubereitet wird.
Es ist notwendig
- - 3-4 Kartoffeln;
- - 2 Karotten;
- - 2 Eier;
- - Schnittlauch;
- - 1 frische Gurke;
- - 2 eingelegte oder leicht gesalzene Gurken;
- - gekochtes Fleisch;
- - Salz;
- - 800ml. Tomatensaft;
- - 200ml. Sole;
- - gemahlener roter Pfeffer oder Tabasco-Sauce;
- - Senf;
- - Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen wir damit, alle Zutaten für dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Zwiebeln müssen auf die gleiche Weise geschält, gewaschen und fein gehackt werden.
Schritt 2
Kartoffeln mit Karotten kochen, bis sie weich sind. Dann abkühlen lassen, schälen (wenn du sie in der Schale gekocht hast) und ebenfalls fein hacken.
Schritt 3
Beginnen wir mit Gurken. Zu diesem Gericht passen sowohl frische als auch eingelegte Gurken. Schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Schritt 4
Gekochtes Fleisch, Brühwurst, Herz - jedes ähnliche Produkt kann verwendet werden, je nachdem, was sich gerade im Kühlschrank befindet. In Würfel schneiden wie alle vorherigen Komponenten.
Schritt 5
Das letzte Produkt, das in unser Gericht kommt, sind Eier. Kochen Sie sie hart, schälen und fein hacken.
Schritt 6
Alle Zutaten mischen, mit Salz abschmecken.
Schritt 7
Im nächsten Schritt bereiten wir eine Füllung für Okroshka auf Basis von Tomatensaft vor. Kombinieren Sie dazu Tomatensaft mit Salzlake aus leicht gesalzenen oder eingelegten Gurken. Den Saft einer halben Zitrone und etwas Tabasco-Sauce hinzufügen. Wenn Sie keine haben, kann die Sauce durch rote Paprika ersetzt werden.
Schritt 8
Nach dem Abkühlen ist Okroshka auf Tomatensaft gebrauchsfertig.
