Kleine Muffins mit Rosinen oder einer Art Beeren wurden so ungewöhnlich genannt. Normalerweise hat Baba eine zylindrische Form, es ist mit süßem Sirup gesättigt, der beispielsweise Alkohol enthält, in diesem Rezept ist es Rum.
Es ist notwendig
- - 170 g Butter;
- - 150 g Mehl;
- - 50 g getrocknete Kirschen;
- - 3 Eier;
- - 1 EL. ein Löffel Zucker;
- - Hefe, Meersalz.
- Für Sirup:
- - 180 g Zucker;
- - 70 ml dunkler Rum.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Schritt 2
1 EL zur Hefe geben. einen Löffel Zucker, einen Löffel Mehl, eine Prise Meersalz, 50 ml warmes Wasser einfüllen. Den Teig umrühren, ein paar Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Die Butter in einer Küchenmaschine verquirlen, Eier nacheinander dazugeben. Mehl hinzufügen, Teig, getrocknete Kirschen hinzufügen, mischen. Der Teig ist fertig.
Schritt 4
Den Teig in kleine, halbvolle Förmchen aufteilen. Lassen Sie die Formen 30 Minuten an einem zugfreien Ort stehen.
Schritt 5
Wenn der Teig gut ist, die Förmchen in den Ofen stellen und etwa 20 Minuten backen. Während dieser Zeit haben Sie Zeit, den Sirup zuzubereiten.
Schritt 6
200 ml Wasser in einen Topf geben, 180 g Zucker hinzufügen, dunklen Rum einfüllen. Alles bei schwacher Hitze aufkochen, der Sirup sollte eindicken. Dann belasten.
Schritt 7
Die fertigen Brötchen aus den Formen nehmen, etwas abkühlen, mit Sirup füllen, eine halbe Stunde einweichen lassen - dadurch wird die Delikatesse zarter.
