Käseterrine Mit Getrockneten Kirschen

2024 Autor: Brandon Turner | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 01:36

Die zarteste Terrine aus getrockneten Kirschbeeren, Marmelade, Haselnüssen, Hüttenkäse und Blauschimmelkäse ist eine originelle Vorspeise oder vielleicht ein Dessert, das einen romantischen Abend zu zweit perfekt schmückt und abwechslungsreich macht!

Zutaten:

• 6 Scheiben Milchbrot;
• 100 g Blauschimmelkäse;
• 100 g Quark;
• 50 g getrocknete Kirschen;
• 50 g geröstete Haselnüsse;
• 100 g Butter;
• 4 EL Kirsch- oder Himbeermarmelade

Vorbereitung:

1. Backofen einschalten und auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreicht und schmilzt.
3. Haselnüsse schälen und anbraten.
4. Blauschimmelkäse mit ½ Teil Butter mischen und mit einer Gabel gut zerdrücken.
5. Die gebratenen Haselnüsse zur Käsemasse geben, alles nochmals vermischen und beiseite stellen.
6. Das restliche Butterstück mit Quark mischen und glatt rühren. Beachten Sie, dass von diesem Butterstück ein sehr kleines Stück abgeschnitten werden kann, um die Terrine zu schmieren. Die getrockneten Kirschen in die fertige Quarkmasse einrühren.
7. Schneiden Sie die Kruste von jeder Scheibe des Brotes ab, so dass nur die Krümel übrig bleiben.
8. In eine rechteckige Auflaufform aus Silikon (Maße 10x20x6 cm) die ganze Krume in einer Schicht geben und mit 2 Esslöffeln Marmelade einfetten. Beachten Sie, dass Sie die Silikon-Auflaufform nicht einfetten oder mit Papier abdecken müssen, aber alle anderen sind notwendig.
9. Die Käsemasse mit Haselnüssen vorsichtig auf die Konfitüre legen und glatt streichen.
10. Eine weitere Schicht Semmelbrösel auf die Käsemasse geben und mit der restlichen Marmelade einfetten.
11. Quarkmasse mit Kirschen auf die Konfitüre geben, ebenfalls flach drücken und mit einem weiteren Brotkrümel bedecken.
12. Die letzte Brotschicht mit einem Stück Butter einfetten.
13. Die geformte Terrine eine Viertelstunde in einen heißen Ofen geben. Dann herausnehmen, vollständig abkühlen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
14. Die gefrorene Käseterrine aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Form nehmen, schneiden und nach Belieben mit warmem Champagner servieren.