Mein Mann ist absolut gleichgültig gegenüber Süßigkeiten. Die einzige Delikatesse, die er erkennt, ist Crème Brlée-Eis. Also beschloss ich, eine Überraschung für meine Geliebte zu arrangieren und das Dessert selbst zuzubereiten. Der Ehepartner war begeistert und prahlte vor allen, dass seine Frau eine Handwerkerin war!
Es ist notwendig
- - Milchpulver - 60 g,
- - Milch - 660 ml,
- - Zucker - 200 g,
- - Sahne - 200 ml,
- - Maisstärke - 1 EL. l.,
- - Kokosflocken -2 TL,
- - Früchte zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst bereiten wir das Karamell vor. Den Zucker (80 g) in einem Topf bernsteinfarben schmelzen. Wir erhitzen 80 ml Milch und geben sie unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl zum Zucker. Karamell 1-2 Minuten kochen. bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann vom Herd nehmen und durch ein Sieb filtrieren.
Schritt 2
Gießen Sie Milch in einen Topf (lassen Sie etwas, um die Stärke zu verdünnen), fügen Sie Milchpulver, den restlichen Zucker und das resultierende Karamell hinzu. Wir stellen niedrige Hitze ein und bringen zum Kochen. Wir verdünnen die Stärke in einer kleinen Menge Milch, gießen sie dann in einen Topf und kochen sie einige Minuten lang, bis sie eindickt.
Schritt 3
Die entstandene Masse in eine tiefe Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Wir stellen es für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, schlagen die Sahne zu weichen Spitzen, kombinieren sie mit der gekühlten Masse.
Schritt 4
Wir stellen 3-4 Stunden in den Gefrierschrank und rühren gelegentlich mit einem Spatel um. Vor dem Servieren das Eis mit Kokos bestreuen und nach Belieben mit Früchten garnieren. Sahne für Eis sollte fettig verwendet werden - 30-35%.
