Das berühmte und elegante Dessert Crème Brlée ist ein beliebter Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Es wurde vor langer Zeit entdeckt und hat seitdem seine Popularität unter anderen Desserts in der kulinarischen Welt nicht verloren.
Creme Brulee Dessert mit ungewöhnlichem Geschmack wurde im fernen 17. Jahrhundert in England entdeckt. Von dieser Zeit bis heute wächst die Popularität dieses Desserts ständig.
Heute findet sich Crème Brlée auf fast allen Speisekarten in kleinen Cafés und großen Restaurants. Creme brulee ist eine köstliche Creme mit einer harten Karamellkruste. Auch Eiscreme Brlée wird immer beliebter.
Dieses exquisite Dessert kann auch zu Hause zubereitet werden. Die Hauptzutaten für Crème Brlée sind Eigelb, Milch, Zucker, Vanillezucker, Mehl und eventuelle Aromen. Du kannst zum Beispiel Zitronenschale verwenden.
Das Rezept ist für sechs Portionen. Für die Zubereitung benötigen Sie 6 Eigelb, 900 ml Milch, 200 Gramm Zucker, 2 Esslöffel Mehl, 4-5-Zentimeter-Zimtstangen, 2 Spritzer Zitronenschale und Vanillezucker. Sie müssen einen Topf nehmen, 700 ml Milch hineingießen, Zimt, Schale und Vanillezucker hinzufügen. Setzen Sie die Mischung in Brand und bringen Sie sie zum Kochen. Den Inhalt des Topfes bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen und dann vom Herd nehmen.
Milch kann in jedem Fettgehalt eingenommen werden, den Sie im Laden finden. Ein Heimprodukt ist auch perfekt. Magermilch und gebackene Milch werden jedoch nicht empfohlen.
100 ml Milch in einen kleinen Behälter geben und mit dem Eigelb glatt rühren. Die restlichen 100 ml Milch langsam und gründlich mit Mehl vermischen und gut verquirlen. Beide Massen mischen und zur heißen Milch vom Herd geben.
Der erneuerte Topfinhalt sollte noch einmal umgerührt und bei sehr geringer Hitze auf den Herd gestellt werden. Lassen Sie die Masse auf dem Herd, bis Sie bemerken, wie sie anfängt, einzudicken. Dies dauert ungefähr 10-15 Minuten. Gießen Sie die entstandene Sahne in Förmchen oder Vasen (6 Portionen), stellen Sie diese an einen kühlen Ort und warten Sie, bis sie abgekühlt sind.
Während die vorbereitete Creme abkühlt, fahren Sie mit einem ebenso wichtigen Vorgang fort - der Zubereitung von Karamell. Nehmen Sie einen kleinen Topf oder eine kleine Schöpfkelle, geben Sie Zucker hinein und zünden Sie es an. Der Kristallzucker sollte braun werden und zu schmelzen beginnen. Dieser Vorgang dauert etwa 5-10 Minuten. Am Ende finden Sie nur noch gekochtes Karamell in der Pfanne.
Das fertige heiße Karamell sollte in die gleichen Formen über die Sahne gegossen und ebenfalls an einem kühlen Ort abkühlen gelassen werden. Das reicht für 10 Minuten. Nach der angegebenen Zeit ist das Dessert verzehrfertig.
Crème Brlée mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. So kann es etwa eine Woche liegen und sich nicht verschlechtern. Servieren Sie es so, dass die Creme selbst kalt und das Karamell noch warm ist.
Wenn Sie das klassische Dessertrezept kennen, können Sie sich ausdenken und experimentieren, indem Sie verschiedene Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Für diejenigen, die Schokoladendesserts lieben, können Sie bedenkenlos geriebene Schokolade hinzufügen.
Mit einem frischen Minzblatt, einer Cocktailkirsche oder gehackten Nüssen garnieren. Sie verleihen nicht nur Geschmack und Aroma, sondern verleihen dem Dessert auch ein sehr appetitliches Aussehen. Creme brulee kann Ihre Lieben und selbst die anspruchsvollsten Gäste immer erfreuen.
