Manchmal möchte man zu Hause etwas Ungewöhnliches und Schnelles kochen. Probieren Sie ein japanisches Gericht wie Sushi. Dieser köstliche und diätetische Leckerbissen wird Sie und Ihre Familie begeistern.
Es ist notwendig
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- reis - 2 EL;
- lachsfilet - 200 g;
- Japanischer Essig
- Wasabi.
Anleitung
Schritt 1
Sushi-Reis vorbereiten. Nehmen Sie Reis (Sie müssen keinen speziellen japanischen Reis nehmen). Spülen Sie es gründlich aus. Lass das Wasser ab. Tun Sie dies noch einige Male, bis das Reiswasser klar ist. Dies bedeutet, dass Sie den Reis von den Schalen und dem Staub gewaschen haben.
Schritt 2
Den Reis in einen Topf tauchen und mit kaltem Wasser bedecken. Es sollte die gleiche Menge Wasser wie Reis sein, zum Beispiel für 2 Tassen Reis - 2 Tassen Wasser. Auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Als nächstes die Hitze reduzieren und den Reis köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verkocht ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Ich muss ein Dressing für den Reis machen. Nehmen Sie japanischen Essig, fügen Sie etwas Zucker hinzu. Für 2 Tassen Reis - 50 ml Essig. Über den Reis gießen und gründlich mischen. Um den Reis vollständig einzuweichen, kannst du ihn auf mehreren Tellern verteilen und dann über das Reisdressing gießen.
Schritt 4
Während der Reis abkühlt, den Fisch in Scheiben schneiden. Lachsfilets vorbereiten. Verwenden Sie die Bevel-Slicing-Technik. Nehmen Sie ein sehr scharfes Messer und schneiden Sie den Fisch in einer bogenförmigen Bewegung auf Sie zu. Schneiden Sie den Fisch auf keinen Fall. Wenn der Fisch nicht sehr dicht ist, schneiden Sie die Häufchen dicker ab.
Schritt 5
In eine Tasse Wasser gießen und etwas Essig hinzufügen. Gründlich mischen. Tauchen Sie Ihre Hände in das Essigwasser, damit der Reis nicht anklebt. Nehmen Sie etwas Reis in eine Hand, drücken Sie ihn leicht aus und geben Sie ihm eine ovale Form. Nehmen Sie ein Stück Fisch in die andere Hand.
Ohne Reis und Fisch wegzuräumen, nimm etwas Wasabi mit deinem Zeigefinger und streiche über ein Stück deines Fisches. Als nächstes legen Sie den Reis. Drücke mit deinem Daumen leicht auf die Oberseite des Reis und hinterlasse eine fast nicht wahrnehmbare Delle. Wechseln Sie nun die Hände und drücken Sie auf die gesamte Oberfläche des Reis, um ihm die richtige Form zu geben. Fertig ist das Nigiri-Sushi. Guten Appetit.
