Ein einfaches und schnelles Rezept für die Zubereitung von Hähnchenfilet. Es wird ziemlich saftig. Kann verwendet werden, um hausgemachte Burger zu machen.
Es ist notwendig
- - Hühnerfilet 0,5 kg;
- - Hühnereier 2 Stück;
- - Mayonnaise 2 EL. Löffel;
- - Stärke 2 EL. Löffel;
- - Salz;
- - Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchenbrustfilet gründlich waschen und mit einem Papiertuch abwischen. Mit einem Messer sehr fein hacken oder die Filets in einem Mixer zerkleinern. Die Größe der Stücke beträgt nicht mehr als ein paar Zentimeter. Ich habe mich für letztere Methode entschieden. So geht es viel schneller. Die Stücke sind homogen und mittelgroß und das Gericht selbst ist noch zarter. Die Hauptsache ist, sich nicht mitreißen zu lassen, Sie müssen Stücke machen und kein feinkörniges Hackfleisch.
Schritt 2
Fügen Sie 2 Eier, 2 Esslöffel Stärke, 2 Esslöffel Mayonnaise hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Verwenden Sie besser frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Gründlich mischen, bis es glatt ist. Es ist ratsam, das Fleisch marinieren zu lassen und dafür einige Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Aber wenn die Zeit knapp ist, dann reichen 20-30 Minuten.
Schritt 3
Auf eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl einen Esslöffel des resultierenden gehackten Hähnchens wie Pfannkuchen geben. Schichtdicke - ca. 1-1,5 cm Abdecken und 1-2 Minuten braten, bis sie auf einer Seite gebräunt sind. Dann auf die andere Seite umdrehen und knusprig braten.
Legen Sie das gebratene Fleisch auf ein Papiertuch, um das überschüssige Fett abzutropfen. Sie können diesem Gericht nach Belieben zerdrückten oder granulierten Knoblauch oder frische Kräuter hinzufügen: Basilikum, Dill, Petersilie. Mit jeder Beilage servieren.
