Meeresfrüchtesalat mit Reisnudeln kann entweder eine Ergänzung zu jedem Tisch oder ein Hauptgericht sein. Aufgrund der Reisnudeln erweist es sich als recht sättigend. Und Meeresfrüchte machen es ungewöhnlich.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 200 g Garnelen;
- - 100 g Muscheln;
- - 100 g Reisnudeln;
- - 50 ml trockener Weißwein;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 2 cm Ingwerwurzel;
- - 1 Chilischote;
- - eine halbe Zitrone;
- - 1 Teelöffel Sesamöl;
- - Olivenöl, Frühlingszwiebeln, frische Petersilie, Sojasauce, Sesam.
Anleitung
Schritt 1
Knoblauch schälen, zusammen mit einem Stück Ingwer fein hacken. Eine Pfanne erhitzen, etwas Olivenöl dazugeben, Ingwer und Knoblauch dazugeben, leicht anbraten. Fügen Sie die kopflosen Garnelen und das Muschelfleisch hinzu und kochen Sie alles zusammen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist. Wenn die Garnelen roh waren, müssen sie 3 Minuten vor dem Muschelfleisch in die Pfanne gegeben werden.
Schritt 2
Wenn der Saft der Meeresfrüchte verdampft ist, müssen Sie trockenen Weißwein in die Pfanne gießen. Fügen Sie dort frischen Zitronensaft von der Hälfte der Früchte hinzu. Etwa 2/3 verdampfen. Danach die Bratpfanne vom Herd nehmen. Sesamsamen, Sesamöl hinzufügen. Mit Sojasauce abschmecken, aber nicht viel Flüssigkeit hinzufügen. Rühren.
Schritt 3
Reis (Glasnudeln) mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit wird es weich, es muss nicht gekocht werden. Dann die Nudeln abgießen. Nudeln zu Meeresfrüchten hinzufügen.
Schritt 4
Nun sollte der Meeresfrüchtesalat mit Reisnudeln 10-15 Minuten ziehen, damit er am Ende einen reicheren Geschmack hat. Die Frühlingszwiebeln und die frische Petersilie waschen und kleiner hacken. Den vorbereiteten Salat mit Kräutern dekorieren, auf dem Tisch servieren.
