Im Osten sind viele Rituale und Überzeugungen mit Reisnudeln verbunden. Es wird empfohlen, Gerichte damit bei Übergewicht und Anzeichen von Körperwelke zu verzehren, denn Es wird angenommen, dass sie schädliche Energie zerstreuen. Die Japaner glauben, dass der Verzehr von Reisnudeln das Leben verlängert und Glück bringt.
Es ist notwendig
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- Für das Rezept "Reisnudeln in Ananas-Garnelen-Sauce":
- 100 g Reisnudeln;
- 2 EL Pflanzenöl;
- 200 g geschälte Garnelen;
- 200 g Ananas in Dosen;
- 100 g Lauch;
- 2 EL Tomatenmark;
- 50 g Koriander;
- 2 EL Sojasauce;
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Prise gemahlene Chilischote;
- Salz nach Geschmack;
- 100 ml Ananassaft in Dosen;
- 1/2 Stk. Limette.
- Für das Rezept für Hühnchen-Reis-Vermicelli-Salat:
- 170 g Reisnudeln;
- 450 g Hühnerfilet;
- 230 g Lauch;
- 3 Stück Karotten;
- 120 g Spinat;
- 1 EL Erdnussbutter;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Teelöffel Ingwer;
- 1/2 TL Chilischoten;
- 1 1/2 EL Sojasauce;
- Salz nach Geschmack.
- Für das Rezept für Reisnudeln und Rindfleischsuppe:
- 500 g Rindfleisch;
- 700 g Pilze;
- 200 g Reisnudeln;
- 3 EL Sojasauce;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel Sahara;
- 1 Bund Petersilie;
- Chili nach Geschmack
- 50 g Butter;
- 8 Gläser Wasser;
- Schnittlauch;
- Sesam;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Reisnudeln in Ananas-Garnelen-Sauce Pflanzenöl über eine Pfanne gießen. Lauch in dünne Ringe schneiden, in die Pfanne geben, ca. 3 Minuten braten. Ananas in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Fügen Sie auch zwei Sorten Pfeffer, Salz, Limettensaft und Sojasauce hinzu. 2 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark zugeben, 2 Minuten köcheln lassen. Garnelen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen. Koriander hineingeben, vom Herd nehmen.
Schritt 2
Das Frittieröl vorheizen. Die Fadennudeln halbieren, in kleinen Portionen einige Sekunden in heißes Öl tauchen. Es sollte weiß werden und anschwellen. Fadennudeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in ein Sieb oder Sieb geben, damit das restliche Öl ablaufen kann, Salz hinzufügen.
Schritt 3
Hühnchen-Reis-Vermicelli-Salat Einen 2-Liter-Kochtopf zur Hälfte mit Wasser füllen und salzen. Mit einem Deckel abdecken, auf mittlere Hitze stellen und warten, bis das Wasser kocht. Dann den Deckel anheben und die Pfanne vom Herd nehmen. Reisnudeln in einen Topf geben, umrühren, mit einem Deckel abdecken. Nach 3 Minuten die Fadennudeln in ein Sieb gießen und mit warmem Wasser abspülen. Vermicelli auf einem Handtuch verteilen und trocknen lassen.
Schritt 4
Das Hähnchenfilet kochen und in kleine dünne Stücke schneiden. Lauch waschen und in Spalten schneiden. Die Karotten in Scheiben schneiden. Spinat für den Salat waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5
Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze 3 Minuten erhitzen. Lauch und Karotten in einen Topf geben, in kochendem Öl 2 Minuten braten. Hühnchen, Pfeffer, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen. Sojasauce und Spinat zugeben und weitere 2-3 Minuten in kochendem Öl anbraten. Nudeln hinzufügen, umrühren. Heiß oder kalt servieren, mit Kräutern garniert.
Schritt 6
Suppe mit Reisnudeln und Rindfleisch Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Sojasauce, gehackte Petersilie, Zucker und Chili mischen und das Rindfleisch 1 Stunde in der Mischung marinieren. Champignons hacken, in Butter anbraten, ein Glas Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Wasser aufkochen, Rindfleisch mit Marinade hinzufügen, zum Kochen bringen. Die Pilze zusammen mit dem abgeschiedenen Saft dazugeben, salzen und weitere 10 Minuten kochen. Die Reisnudeln kochen und in Schüsseln geben, die Suppe einfüllen, mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
