Honig-Baklava ist eine originelle orientalische Delikatesse, die in der Krim- und türkischen Küche weit verbreitet ist. Dieses schmackhafte Gericht kann auf zwei Arten zubereitet werden. Wenn Sie sich an das Rezept und die Reihenfolge der Schritte halten, erhalten Sie ein unglaublich leckeres Konfekt.
Die erste Option für die Herstellung von Baklava
Sie benötigen 3 Eier, 100 Gramm Margarine, Mehl, 1 Glas Wasser, gelöschte Soda und Salz. Aus diesen Komponenten sollte ein zäher Teig geknetet werden, der in drei Teile geteilt wird und zwei Stunden in der Kälte abkühlt.
Im Laufe der Zeit muss jedes Teil ausgerollt werden. Dann, nachdem das Nudelholz mit Mehl bestreut wurde, wird der Teig darauf gewickelt. Das Nudelholz wird schnell aus dem Teig genommen. Jetzt ist es an der Zeit, die schrägen Scheiben vorsichtig zu schneiden und in Pflanzenöl goldbraun zu braten. Die Butter sollte das Baklava bedecken.
Bereiten Sie den Sirup in einem anderen Behälter zu. Bringen Sie dazu einen Löffel Zucker, ein Glas Wasser und 5 Esslöffel Honig zum Kochen. Die gebratenen Keile werden 2 Minuten in die heiße Mischung eingetaucht. Anschließend das Baklava abkühlen lassen.
Rezept für Krim-Baklava
Mehl in einer Menge von drei Gläsern wird mit Salz, einem Löffel Zucker und einem Glas Sauerrahm gemischt. Elastischer Teig wird gründlich geknetet. Der zweite Schritt sollte darin bestehen, die resultierende Masse in 3-4 Teile zu teilen, die zu dünnen Kuchen gerollt werden. Sie sollten in eine rechteckige Form geschnitten und übereinander gestapelt werden, wobei sie jeweils mit Butter eingefettet werden. Für die letzte Zutat benötigen Sie etwa eine halbe Packung.
Als nächstes muss der Teig in Streifen geschnitten werden und Rauten formen. Baklava wird in heißem Pflanzenöl gebraten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie aus einem Glas Wasser und einem Löffel Zucker einen einfachen Sirup herstellen. Das frittierte Dessert sollte in eine süße Komposition getaucht werden. Manche Leute gießen das Baklava zusätzlich, wenn es bereits auf den Tellern ist.
Dieses Gericht ist perfekt als Dessert zum Teetrinken. Gourmets dekorieren Baklava mit Puderzucker und Nüssen. Um die Raffinesse zu erhöhen, können die Scheiben mit Minzblättern ergänzt werden.
Es ist zu beachten, dass beide Kochoptionen recht einfach sind und keine besonderen Fähigkeiten erfordern. Die meiste Zeit wird mit dem Einfrieren des Teigs verbracht und der direkte Prozess der Baklava-Herstellung erfolgt innerhalb kurzer Zeit.
Im Allgemeinen kann das Backen von Baklava zu einem Familienspaß werden, da auch Kinder aktiv mitwirken können, wenn nicht beim Kneten von Teig, dann unbedingt bei der Gestaltung von Rauten. Die Kleinsten können ohne große Angst damit betraut werden, die Teigschichten mit Butter zu bestreichen und dann das fertige Gericht zu dekorieren. Ältere Familienmitglieder können ihr Können bei der Herstellung von köstlichem Sirup und Teig unter Beweis stellen.
