Kürbis ist äußerst reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen, weshalb er in der Medizin-, Kinder- und Diäternährung sehr geschätzt wird. Gleichzeitig hat es jedoch einen weiteren unbestreitbaren Vorteil - einen geringen Kaloriengehalt, mit dem Sie unglaublich leckere und gesunde Desserts zubereiten können, die Ihrer Figur nicht schaden.
Kürbis ist eines der wenigen "vielseitigen" Gemüsesorten, mit dem Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können. Das Kochen von Kürbis ermöglicht das Braten, Dünsten, Marinieren und Backen. Sie können aus Kürbis nicht nur leckere Beilagen, gesunde Müslis, Salate oder Pfannkuchen zubereiten, sondern auch leckere, leichte Süßspeisen.
Kürbis mit Honig im Ofen
Kalorienarmes, aromatisches und leicht zuzubereitendes Dessert - ofengebackener Kürbis. Der gewaschene Kürbis wird in mehrere Stücke geschnitten, die Kerne entfernt und in kleine Scheiben geschnitten. Ein Backblech wird mit Pflanzenöl gefettet, Kürbisscheiben darauf gelegt und in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt.
Die Bratzeit hängt von der Kürbissorte und der Leistung des Ofens ab, aber im Durchschnitt dauert es etwa 30 Minuten, bis das Gemüse weich und würzig ist. Der fertige Kürbis wird aus dem Ofen genommen, mit geschmolzenem Honig übergossen und mit in einem Mixer gehackten Nüssen bestreut. Nicht wärmebehandelter Honig behält all seine wohltuenden Eigenschaften und verbessert die Eigenschaften von Kürbis und Nüssen.
Eine andere Möglichkeit ist bekannt, wenn Kürbisscheiben, in eine hitzebeständige Form gelegt, für ca. 20 Minuten gebacken, dann aus dem Ofen genommen, mit Honig vermischt mit geriebener Orangenschale und gepresstem Orangensaft übergossen, mit Zimt bestreut und gebacken werden weitere 12-15 Minuten. In diesem Fall können jedoch die wohltuenden Eigenschaften von Honig verloren gehen, nur sein charakteristischer süßer Geschmack bleibt erhalten.
Kürbis mit Honig in der Mikrowelle
Ein in der Mikrowelle gebackener Kürbis kocht etwas schneller als im Ofen, aber das macht ihn nicht weniger lecker. Um das Dessert zuzubereiten, müssen Sie das Gemüse schälen und in Scheiben schneiden, dann in eine spezielle Schüssel für die Mikrowelle geben und leicht mit Zitronensaft beträufeln. Das Dessert wird 20 Minuten bei voller Leistung gekocht - bis die Keile zart sind. Das fertige Gericht mit Zimt bestreuen und mit flüssigem Honig übergießen.
Kleines Gemüse kann ohne spezielle Gerichte gebacken werden - geben Sie etwas Butter, ein paar Teelöffel Zucker, eine Prise Zimt, eingeweichte Rosinen in einen halben Kürbis, geschält und eine weiche Schicht mit Samen und fügen Sie 2-3 Esslöffel hinzu aus Wasser. Das Dessert wird eine halbe Stunde lang gekocht und vor dem Servieren mit Honig übergossen.
Kürbis mit Honig in einem Slow Cooker
Eine Multikocherform wird mit etwas Butter oder Pflanzenöl eingefettet, die Kürbisscheiben werden vorsichtig hineingelegt, schälen. Ein halbes Glas Wasser wird in den Behälter gegeben und der Backmodus für 30 Minuten eingeschaltet. Die fertigen Scheiben werden aus der Form genommen und mit Honig bestrichen.
Eine weitere Möglichkeit, Kürbis zu kochen, ist der Schmormodus: Geschälte Kürbis- und Apfelscheiben werden mit einer Handvoll Rosinen vermischt, mit Zitronensaft beträufelt und 35-40 Minuten gekocht. Das fertige Gericht mit Honig bestreuen und mit gemahlenen Nüssen oder geröstetem Sesam bestreuen.
