Kulinarische Experten auf der ganzen Welt verwenden Kürbis in einer Vielzahl von Gerichten. Die Früchte werden in Stücken und im Ganzen gebacken. Suppen, Müsli, Aufläufe werden aus Kürbis zubereitet. Pürees, Salate und sogar Kürbiskaffee werden daraus hergestellt.
Es ist notwendig
- - Schweinefleisch - 0,5 kg;
- - Tomaten - 3 Stk.;
- - Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.;
- - Zwiebel - 1 Stück.;
- - Karotten - 2 Stk.;
- - Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel;
- - Grüns - ein Haufen;
- - Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- - großer Kürbis - 1 Stk.;
- - Gurke - 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Schweinefleisch, vorzugsweise Filet, im Voraus zubereiten. Nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank das Fleisch im Kühlschrank bei einer Temperatur von +4 Grad 10-12 Stunden auftauen lassen. Alternativ das Schweinefleisch eine Stunde vor dem Garen bei Raumtemperatur aufwärmen.
Schritt 2
Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, mit kaltem Wasser bedecken, 30 Minuten ruhen lassen. Dann in halbe Ringe schneiden, in eine Schüssel geben. Paprika abspülen, Kerne und Trennwände entfernen. In Würfel schneiden. Die Tomaten 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Nach dem Entfernen mit Eiswasser übergießen, dann die Haut entfernen. Tomaten in Spalten schneiden. Karotten schälen, waschen, auf einer groben Reibe reiben. Mit Tomaten und Zwiebeln in einer Schüssel mischen. Befreie einen sauberen Kürbis von Kernen und Schalen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Grüns abspülen, vorsichtig abschütteln und schneiden.
Schritt 3
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Pflanzenöl erhitzen. Die Schweinefleischstücke auslegen, von allen Seiten braten, bis eine schöne Kruste entsteht. Zwiebeln zum Fleisch geben, salzen. Das Essen mit einem Deckel abdecken, bei schwacher Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen. Als nächstes das vorbereitete Gemüse auslegen und mischen. 15 Minuten kochen, am Ende Pfeffer hinzufügen.
Schritt 4
Backofen vorheizen, Pfanne mit Essen stellen. Backen Sie das Gericht 25 Minuten bei 180 Grad. Den gebackenen Kürbis mit Fleisch und Gemüse mit gehackten Kräutern und einer Gurkenrose garnieren.
