Solyanka ist ein interessantes und schmackhaftes Gericht, dessen Rezept für jede Hausfrau anders ist. Dieses Rezept für Sammelsurium ist einfach und erschwinglich. Sie werden sicher eine ausgezeichnete reichhaltige Suppe bekommen.
Es ist notwendig
- Geräucherte Rippchen - 500 gr
- Jedes geräucherte Fleisch oder jede Wurst - 200 gr
- Würstchen - 2-3 Stück
- Eingelegte Gurken - 2-3 Stück
- Zwiebel - 1 Stück
- Tomatenmark oder Ketchup - 2 Esslöffel
- Oliven mit Zitrone - 1 Dose
- Kartoffeln (optional) - 3-4 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Brühe kochen, indem Sie Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Geräucherte Rippchen werden etwa 40 Minuten gekocht. Dann die Rippen entfernen und mit einem scharfen Messer zusammen mit dem Knorpel durchschneiden.
Schritt 2
Während die Brühe kocht, können Sie den Rest der Speisen zubereiten. Zwiebel und Gurke fein hacken und zusammen mit dem Tomatenmark ca. 10 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie möchten, dass das Sammelsurium noch befriedigender ist, können Sie Kartoffeln hinzufügen. Kartoffeln werden jedoch nach dem klassischen Rezept nicht in das Sammelsurium gegeben. Also, falls gewünscht, die Kartoffeln kleinschneiden und in die kochende Brühe geben.
Schritt 3
Nach 10 Minuten die geschmorte Mischung in die Brühe geben, umrühren und nicht länger als 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Nun Fleisch, Wurst und Würstchen zerteilen. Zusammen mit den vorgeschnittenen Räucherrippen in die Brühe geben. Kochen, bis die Brühe zum Kochen kommt.
Schritt 5
Gießen Sie dann die Oliven zusammen mit der Salzlake in das Hodgepodge. Versuchen Sie, Oliven mit Zitrone zu wählen. Dies verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und passt gut zu anderen Speisen. Bringen Sie das Sammelsurium zum Kochen und schalten Sie es sofort aus.
Schritt 6
Fertig ist ein unglaublich leckeres und einfaches Sammelsurium! Die Suppe mit einer Zitronenscheibe und Sauerrahm servieren. Guten Appetit!
