Chinesische Suppe wird aus Fischfleischbällchen hergestellt, für die Sie entkernte Filets nehmen müssen. Glasbohnennudeln werden auch der Suppe hinzugefügt. Die Fertigsuppe wird mit Frühlingszwiebeln, Koriander und rotem Chili serviert.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 450 g Fischfilet;
- - 2 EL. Löffel Reismehl;
- - Salz, schwarzer Pfeffer.
- Für Suppe:
- - 1,5 Liter Hühner- oder Fischbrühe;
- - 90 g Mungobohnennudeln;
- - 6 frische Senfblätter;
- - 2 EL. Löffel Sojasauce.
- Zum Servieren:
- - 2 Frühlingszwiebeln;
- - 1 rote Chilischote;
- - frischer Koriander.
Anleitung
Schritt 1
Glasnudeln in heißem Wasser einweichen und weich werden lassen. Während Sie andere Produkte tun können.
Schritt 2
Fischfilets in einer Küchenmaschine zerkleinern oder hacken. Mit 4 EL Wasser, Pfeffer und Salz abschmecken, das Hackfleisch aus dem Filet kneten. Reismehl dazugeben, gut umrühren, zu kleinen Kugeln formen, um sie leicht zu essen.
Schritt 3
Nehmen Sie eine beliebige Brühe - Hühnchen oder Fisch, auch Gemüsebrühe ist geeignet. In einem Topf zum Kochen bringen, Sojasauce nach Geschmack hinzufügen. Fischbällchen in kochende Brühe geben, ca. 5 Minuten kochen. Gehackte Senfblätter hinzufügen, chinesische Fischsuppe einige Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 4
Die weichen Nudeln auf 6 Servierschüsseln verteilen. Die Fischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf die Nudeln legen. Brühe angießen.
Schritt 5
Die vorbereitete chinesische Fisch-Fleischbällchen-Suppe mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen. In jeden Teller eine Prise rote Chili, in dünne Streifen geschnitten, geben. Die Suppe heiß servieren.
