China gilt als Geburtsort der Knödel, es wird vermutet, dass sie hier zum ersten Mal zubereitet wurden. Chinesische Knödel werden "Jiaozi" genannt. Dies ist ein festliches Gericht, das zu Neujahr serviert wird, und in einen der Knödel wird eine Münze gelegt. Derjenige, der es bekommt, wird in allen Taten und Unternehmungen erfolgreich sein.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 2 Tassen Mehl;
- - Wasser;
- - Salz nach Geschmack.
- Für die Füllung:
- - 500 g Schweinefleisch;
- - 400 g frischer Kohl;
- - 100 g Frühlingszwiebeln;
- - 1 Teelöffel Sojasauce;
- - 1 Teelöffel Sesamöl;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Harten Teig kneten. Mehl in einer Rutsche auf den Tisch sieben. Machen Sie eine Vertiefung hinein und gießen Sie nach und nach kaltes Wasser hinein. Es braucht so viel, um eine elastische, glänzende Masse zu bekommen. Den Teig gründlich verteilen, zu einer Kugel rollen, mit einem Geschirrtuch oder einer Serviette abdecken und 30 Minuten trocknen lassen.
Schritt 2
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung für die chinesischen Knödel vor. Das Schweinefleisch und den frischen Kohl mit einem Messer fein hacken. Die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Alle Zutaten mischen, Sesamöl und Salz hinzufügen. Fügen Sie dem Hackfleisch ein paar Esslöffel kaltes Wasser hinzu, um es elastisch zu machen.
Schritt 3
Den Teig zu einem gleichmäßigen Strang von ca. 2 cm Durchmesser ausrollen und in kleine Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem runden Kuchen rollen. Einen Esslöffel Hackfleisch in die Mitte der Tortilla geben. Alle Kanten anheben und zusammendrücken, dabei ein kleines Loch in der Mitte lassen. Der Knödel sollte wie ein Beutel aussehen.
Schritt 4
Die fertigen Knödel in Reihen auf ein bemehltes Holzbrett legen und dabei kleine Lücken lassen, damit der Jiaozi nicht zusammenklebt. Kochen Sie sie in kochendem Salzwasser oder in einem Wasserbad. Mit Sojasauce servieren.
