Der regelmäßige Verzehr von Fisch hat einen guten Einfluss auf die Prozesse des Verdauungstraktes, den Stoffwechsel und den Allgemeinzustand des menschlichen Körpers. Dieses Produkt wird auf unterschiedliche Weise zubereitet - gebacken, gebraten, gekocht. Salate sind auch sehr lecker, besonders wenn Sie für die Zubereitung heiß geräucherte Fischfilets nehmen.
Fischsalat "Sunset Andalusia"
Bereiten Sie für diesen Salat mit dem schönen Namen 1 Stange Lauch, 200 g heiß geräuchertes Lachsfilet, 3 mittelgroße Orangen, ein halbes Glas geschälte Walnüsse, je 50 g Sauerrahm und Mayonnaise, 1 EL. l halbtrockener Sherry, 2 EL. l Orangensaft, Salz.
Sie können einen anderen Wein nehmen, Hauptsache, er ist nicht angereichert. Lachs kann auch durch jeden anderen Fisch Ihrer Wahl ersetzt werden.
Lauch waschen, in Ringe schneiden. Je dünner sie sind, desto besser verbinden sich die restlichen Salatzutaten. Den Lachs in Streifen formen. Die Orangen häuten und folienfrei schälen, in Scheiben teilen, die in mehrere Stücke geschnitten werden.
Die Nüsse hacken, aber nicht zu stark mahlen, in eine Salatschüssel geben. Legen Sie vorbereitete Zwiebeln, Fisch, Früchte dort hin, mischen Sie alles. Machen Sie die Soße. In einem Behälter Mayonnaise mit Sauerrahm, Sherry, Orangensaft mischen, alles salzen. Salat mit Sauce gießen, servieren.
Falls gewünscht, können Sie der Sauce etwas weißen Pfeffer hinzufügen.
Morgensalat
Nehmen Sie 400 g heiß geräucherte Makrele, 1 Grapefruit, 6 Blatt frischer grüner Salat, ein paar Kirschtomaten, ein Bündel Frühlingszwiebeln, 2 EL. l Pflanzenöl, 2 Esslöffel Weinessig, Pfeffer, Salz.
Den Fisch in Filets schneiden, in kleine Stücke schneiden, die Früchte von der Haut und den weißen Fasern schälen, schneiden. Tomaten unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Messer halbieren, Zwiebel hacken, Salat mit den Händen zupfen. Um ein Dressing für Essig zuzubereiten, salzen, pfeffern, Öl hinzufügen und alles vorsichtig verquirlen. Alle Bestandteile des Salats mischen, über das Dressing gießen, servieren.
Warmer "Sizilianischer Salat"
Bereiten Sie 300 g heißgeräucherten rosa Lachs, ein Bündel Rucola, eine kleine frische Gurke, je 150 g Kürbis- und Zucchinimark, 55 g Frühlingszwiebeln, einige Basilikumzweige, Olivenöl, Pfeffer und Salz vor.
Zucchini und Kürbis in saubere Würfel schneiden, in einem Topf mit Butter goldbraun braten, zugedeckt köcheln lassen, bis die gesamte Feuchtigkeit abgegeben ist. Salzen, fein gehackte Zwiebeln und Basilikum hinzufügen, alles mischen, unter den Deckel legen.
Grob zerrissenen Rucola, Fisch, in Würfel geschnitten in eine schöne Salatschüssel geben. Auf das Filet eine Gurke legen, in dünne Scheiben schneiden und einen warmen Gemüseeintopf darauf legen. Der Salat ist fertig, beim Servieren die Zutaten vermischen.
Einfach leckerer heißgeräucherter Filetsalat
Um diesen wunderbaren Salat zuzubereiten, legen Sie 5 Kartoffelknollen, mehrere Dillzweige, 1 große Gurke, 230 g heiß geräuchertes Fischfilet, 150 ml Joghurt ohne Zusatzstoffe, 1 EL. l Mayonnaise-Sauce, 2 EL. l Zitronensaft, geruchloses Pflanzenöl, Salz.
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, abkühlen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Gurke in kleine Scheiben schneiden, wie das Fischfilet, Dill hacken. Alle Produkte in eine Salatschüssel geben, mischen. Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Butter in das Geschirr gießen, alles gründlich schlagen. Gießen Sie die entstandene Sauce über den Salat.
