Schweinefleischgerichte werden recht schnell zubereitet, dies liegt an den Eigenschaften des Fleisches selbst. Die Käsekruste verleiht ihnen einen würzigen Geschmack. Und Kartoffel- und Fleischknödel, die unter einer Käsekappe im Ofen gekocht werden, werden das Tagesmenü angenehm abwechslungsreich gestalten.
Es ist notwendig
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- Für mit Käse paniertes Schweinefleisch:
- Fleisch 600 g
- geriebener Käse 100 g
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz Pfeffer
- 2 rohe Eier
- Für Schweinefleisch
- gefüllt mit Käse und Eiern:
- Fleisch 1 kg
- geriebener Käse 150 g
- 1 Zwiebel
- 150 g trockener Weißwein
- 2 hartgekochte Eier
- 3 EL Sauerrahm
- Salz Pfeffer
- gehacktes Grün
- Für Schweinefleisch und Kartoffelknödel mit Käse:
- Schweineschnitzel 500 g
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 600 g Kartoffeln
- 1 rohes Ei
- 100 g geriebener Käse
- 1/2 Tasse Mehl
- Salz-
- Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
In Portionen gebratenes Schweinefleisch wird buchstäblich innerhalb von 15 Minuten gekocht. Um es zuzubereiten, trocknen Sie das gewaschene Fruchtfleisch und schneiden Sie es in Portionen, die Stücke sollten 1,5 cm dick sein.. Schlagen Sie sie gründlich, es ist bequemer, die Stücke zuerst in eine Plastiktüte zu legen. Übertreiben Sie es beim Schlagen nicht, um sie nicht zu durchschlagen. Jede Portion mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen, in einem vorgeschlagenen Ei anfeuchten und in geriebenem Käse wälzen. In einer mit Pflanzenöl gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem dünnen Messer - wenn der abgesonderte Saft leicht ist, ist das Fleisch fertig. Mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Salzkartoffeln servieren.
Schritt 2
Um mit Käse und Eiern gefülltes Schweinefleisch zu kochen, schneiden Sie das gewaschene und getrocknete Fleischstück in mindestens 2 cm dicke Portionen und bereiten Sie die Füllungsmischung vor: Mischen Sie geriebenen Käse, gekochte gehackte Eier, Sauerrahm, gewürfelte Zwiebeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Käsemischung gründlich verrühren. Machen Sie entlang jedes Fleischstücks eine Längsrille in Form einer Tasche. Das Schweinefleisch mit der Käsemischung füllen und mit Spießen (oder Zahnstochern) feststecken. Das Fleisch in einer Pfanne mit Pflanzenöl von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Dann den Wein in die Pfanne gießen und leicht aufkochen. Fügen Sie Salz und Pfeffer zu der resultierenden Sauce hinzu und kochen Sie sie weich (ca. 20 Minuten). Servieren Sie das fertige Gericht mit Gemüsesalat.
Schritt 3
Sie können Schweinefleisch mit Eiern, Kartoffeln und Käse in Form von Knödeln kochen. Schneiden Sie das gewaschene Fleischstück in kleine Stücke. Fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten. Das Fleisch dazugeben und weitere 7-10 Minuten braten. Geschälte Kartoffeln in Salzwasser kochen, pürieren, erwärmte Milch und gebratenes Fleisch mit Zwiebeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, gründlich mischen und abkühlen lassen. Dann das geschlagene Ei und Mehl dazugeben, den Kartoffel- und Fleischteig kneten. Zu einem Seil von ca. 2 cm Durchmesser formen und in kleine Stücke zu Knödeln schneiden. In eine gefettete feuerfeste Form legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Etwas Wasser hinzufügen und 10 Minuten im Ofen backen. Mit Gemüsesalat und Knoblauch-Sauerrahm-Sauce servieren.
