Draniki ist ein berühmtes Gericht der belarussischen Küche, das aus Kartoffeln hergestellt wird. Wegen ihrer einfachen Zubereitung und ihres niedrigen Preises werden sie von vielen Hausfrauen geliebt. Aber nicht weniger zarte und leckere Pfannkuchen werden auf russische Weise gewonnen, nämlich aus Weißkohl.
Es ist notwendig
- - Weißkohl - 500-600 g;
- - Hühnereier - 2 Stk.;
- - große Zwiebeln - 1 Stück.;
- - Mehl - 2 EL. l. mit kleiner Rutsche;
- - Knoblauch - 3 Nelken;
- - frischer Dill - 0,5 Bund;
- - frischer Koriander - 0,5 Bund;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Sonnenblumenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden und den Knoblauch durch eine Presse pressen oder mit einem Messer fein hacken. Die ersten beiden Blattschichten vom Kohl entfernen, in schmale kurze Streifen schneiden und gut mit den Händen daran denken, den Saft hervorzuheben. Dill und Koriander unter Wasser abspülen und hacken.
Schritt 2
Alle gehackten Zutaten - Zwiebel, Kohl, Knoblauch, Koriander und Dill in eine große Schüssel geben, schwarzen Pfeffer hinzufügen, salzen und alles gut mischen. Schlagen Sie die Hühnereier auf, fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie erneut um.
Schritt 3
7-8 EL Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Blenden Sie die Kuchen aus der Kohlmasse mit den Händen, drücken Sie den Saft aus und legen Sie sie in die Pfanne. Alternativ einen Löffel nehmen und das Hackfleisch damit bestreichen.
Schritt 4
Die Kohlpfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Übertragen Sie die fertigen Produkte aus der Pfanne auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abzulassen. Danach die Pfannkuchen portionsweise anrichten und mit Sauerrahm servieren.
