Kohlpfannkuchen - ein delikates Gericht, aber ein eigenartiger Geschmack. Kohlpfannkuchen sind sehr schnell und einfach zubereitet, für die Zubereitung sind keine besonderen Kochkünste erforderlich.
Es ist notwendig
- - 200-250 Gramm Weißkohl;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Ei (roh);
- - 1/4 Teelöffel Backpulver (Sie können Backpulver verwenden);
- - 150 Milliliter Kefir (Fettgehalt ca. 2,5%);
- - 4 Esslöffel Mehl;
- - ein Bund Petersilie und Dill;
- - Salz (nach Geschmack).
Anleitung
Schritt 1
Zuerst den Kohl abspülen, die zum Essen ungeeigneten Blätter entfernen und den Kohl dann in dünne Streifen schneiden. Wenn die Blätter des Gemüses ziemlich hart sind, ist es in diesem Fall besser, sie zu reiben. Gehackten Kohl in eine tiefe, breite Schüssel geben.
Schritt 2
Den Dill mit Petersilie gründlich in kaltem Wasser abspülen und fein und fein hacken. Das Grün mit dem Kohl in eine Schüssel geben, salzen und sich diese Masse mit den Händen gründlich merken, bis der Kohl Saft gibt.
Schritt 3
Zwiebel schälen, auf einer groben Reibe reiben und in die Kohlmasse geben. Kefir in eine Schüssel geben und alles vermischen.
Schritt 4
In einer separaten Schüssel das Ei schlagen (Sie können beim Schlagen eine Prise Salz hinzufügen), dann die Mischung mit der Kohlmischung vermischen.
Schritt 5
Mehl sieben, Backpulver hineingeben und in eine Schüssel mit Kohl gießen. Alles gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. Als Ergebnis sollten Sie eine Masse erhalten, die in ihrer Konsistenz einer dicken Sauerrahm ähnelt (wenn die Masse dünn ist, müssen Sie mehr Mehl hinzufügen, jedoch nicht mehr als zwei Esslöffel, sonst werden die Pfannkuchen nicht flauschig).
Schritt 6
Setzen Sie die Pfanne in Brand, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie sie. Legen Sie die flachen Teigkreise mit einem normalen Esslöffel in eine Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten, bis sich eine köstliche Kruste bildet.
Schritt 7
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und etwas abkühlen lassen. Mit einer Portion Sauerrahm servieren.
