Vareniki ist die ukrainische Version des Namens eines Gerichts aus ungesäuertem Teig mit Gemüse-, Beeren-, Fleisch- oder Quarkfüllung. Solche gekochten Umschläge werden in vielen Ländern der Welt hergestellt. Der Unterschied besteht nur in der Füllung, Form und Bezeichnung. In Italien zum Beispiel nehmen Ravioli den Platz der Knödel ein und in China - Wontons.
Es ist notwendig
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- Teig
- Füllung für Knödel
- Mehl
- Nudelholz
- Messer
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Knödelteig im Voraus zu. Teilen Sie den Teig in mehrere Stücke. Jedes Stück mit den Händen zu einer dünnen Wurst formen.
Schritt 2
Jede Wurst mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Jedes Stück auf beiden Seiten in Mehl rollen. Und jedes Mal versuchen, mit dem Zeigefinger leicht auf ein Stück Teig zu drücken.
Schritt 3
Verwenden Sie ein Nudelholz, um jedes Teigstück zu einem Kreis zu rollen. Wenn die Teigtaschen pflanzlich sind, sollte der Teig 1,5 mm dick sein. Für Beerenknödel den Teig nur auf 3 mm ausrollen.
Schritt 4
Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes ausgerollten Teigkreises: Sie sollte etwa ein Drittel der Teigfläche einnehmen.
Schritt 5
Nimm den zukünftigen Knödel in zwei Hälften gefaltet in die linke Hand. Machen Sie mit der rechten Hand gleichmäßige Biesen entlang des gesamten verbleibenden Halbkreises.
Schritt 6
Die fertigen Knödel mit geringem Abstand auf ein Schneidebrett legen.
