Nachdem Sie Knödel zubereitet haben, können Sie Ihre Familie lecker und sättigend ernähren. Die Vielfalt der Füllungen wird die anspruchsvollsten Feinschmecker zufriedenstellen. Auch das Teigrezept kann je nach Geschmacksvorlieben gewählt werden.
Es ist notwendig
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- Rezept Nummer 1:
- 500 g Mehl;
- 1 Glas Wasser;
- 2 EL. l. Pflanzenöl;
- eine Prise Salz.
- Rezept Nummer 2:
- 400 g Mehl;
- 2 Eier;
- 150 g Milch;
- 20 g Butter;
- 1 EL. l. Kristallzucker;
- eine Prise Salz.
- Rezept Nummer 3:
- 1 Glas Kefir;
- 1 Ei;
- 100 g Margarine;
- 2,5 Tassen Mehl;
- eine Prise Salz.
- Rezept Nummer 4:
- 0,5 Tassen Wasser;
- 1 Ei;
- 1 TL Salz;
- 2 Tassen Mehl;
- 1 Eiweiß.
Anleitung
Schritt 1
Rezept Nummer 1
Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Fügen Sie warmes Wasser und Salz hinzu. Einen ziemlich steifen Teig kneten. Fügen Sie am Ende des Knetens Pflanzenöl hinzu. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Der Teig sollte so fest sein wie bei den Nudeln.
Schritt 2
Den Teig in eine Plastiktüte geben, fest zubinden und etwa eine Stunde ruhen lassen. Aus dem resultierenden Teig können Sie Knödel mit jeder Füllung herstellen.
Schritt 3
Rezeptnummer 2
Butter bei Zimmertemperatur weich machen. Mit Eiern, Kristallzucker und einer Prise Salz glatt rühren.
Schritt 4
Warme Milch zu der Eier-Butter-Mischung geben und gut verrühren.
Schritt 5
Fügen Sie gesiebtes Weizenmehl zu der Mischung hinzu und kneten Sie den Teig. 20 Minuten unter einer Serviette ruhen lassen. Danach ist der Teig vollständig gebrauchsfertig.
Schritt 6
Rezeptnummer 3
Kefir und Ei glatt rühren.
Schritt 7
Die Margarine schmelzen. Etwas abkühlen lassen und zum Kefir geben. Eine Prise Salz einfüllen. Alles mischen.
Schritt 8
Fügen Sie nach und nach Mehl zu der Mischung aus Margarine und Kefir hinzu und kneten Sie einen homogenen elastischen Teig. Den fertigen Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen und die Knödel mit der Füllung nach Belieben formen.
Schritt 9
Rezept 4
Ein rohes Ei in kaltem Wasser verquirlen, einen unvollständigen Teelöffel Salz hinzufügen. Rühre das Wasser um, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
Schritt 10
Das gesiebte Mehl in das Wasser geben und den zähen Teig kneten.
Schritt 11
Das abgekühlte Eiweiß schaumig schlagen.
Schritt 12
Den Teig sehr dünn ausrollen, Kreise mit einer Metallkerbe oder einem dünnen Glas ausstechen. Jeden Kreis mit geschlagenem Eiweiß bestreichen, in die Füllung legen, die Ränder zusammenfügen und zusammendrücken.
