Um den Salat diätetisch zu machen, sollte er auf Gemüse und Kräutern basieren. Wenn ein Rezept Fleisch oder Meeresfrüchte verwendet, sollte es gekocht oder gebacken und nicht gebraten werden. Saucen für kalorienarme Snacks sollten aus Butter, fettarmer Sauerrahm, Zitrussaft und Naturjoghurt zubereitet werden.
Diät-Vinaigrette
Zutaten:
- rüben - 280-300 g;
- karotten - 280-300 g;
- bohnen - 120-140 g;
- grüne Erbsen (Konserven) - 120-140 g;
- Olivenöl - 2-3 EL. ich.;
- Salz, Gewürze, Gemüse - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Wickeln Sie die Rüben direkt in die Schalen in eine große Folie. In den Ofen geben und weich backen. Die Bereitschaft des Gemüses kann direkt durch die Beschichtung mit einem scharfen Messer überprüft werden.
Karotten und Bohnen weich kochen. Hülsenfrüchte können auch in Dosen verwendet werden. Sowohl weiße als auch rote Bohnen reichen aus. Die Marinade von den Erbsen abtropfen lassen. Trocknen Sie es direkt in einem Sieb leicht.
Die fertigen Karotten in ordentliche mittelgroße Würfel schneiden. Die abgekühlten Rüben ebenfalls mahlen. Alles mit Erbsen und Bohnen mischen.
Zum Dressing in hochwertigem Olivenöl senden Sie Ihre Lieblingsgewürze, feines Salz und gehackte Kräuter (Frühlingszwiebeln schmücken das fertige Gericht sehr). Letzteres wird nach Geschmack hinzugefügt. Grüns sind eine optionale Zutat in diesem Salat. Gießen Sie die resultierende Zusammensetzung über die Vorspeise.
Käsesalat
Zutaten:
- mozzarella - 180-200 g;
- frisches Basilikum - 1 Bund;
- tomaten - 600-650 g;
- Olivenöl - ein halber Liter;
- Knoblauch - 3-4 Nelken;
- Zitrone / Limette - 1 Stück.;
- salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Körnersenf - 2 Dessertlöffel.
Vorbereitung:
Sie müssen mit der Zubereitung eines köstlichen leichten Salats mit einem duftenden Senfdressing beginnen. Drücken Sie eine kleine Zitrusfrucht (egal - Zitrone oder Limette) in eine Schüssel. Wählen Sie sorgfältig alle Samen aus dem frischen Saft aus - auch die kleinsten. Senf dazugeben. Sie können je nach Geschmack sowohl süßlich als auch sehr scharf wählen. Alles mit einem Schneebesen oder zwei zusammengeklappten Gabeln glatt rühren.
Senden Sie alle Gewürze an die resultierende Zusammensetzung. Gemahlener schwarzer Pfeffer ist normalerweise ausreichend. In Sauce und Knoblauch pressen. Die Menge kann nach Belieben verringert oder erhöht werden. Alles leicht schlagen. Gießen Sie die Mischung in eine halbe Liter Ölflasche. Verschließen Sie den Behälter fest mit dem Deckel. Shake. Mindestens 3-4 Stunden kalt stellen. Nochmals gut schütteln, bevor die Sauce verwendet wird.
Für einen solchen Snack müssen Sie versuchen, saftige reife süßliche Tomaten zu wählen. Schneiden Sie sie in mittelgroße zufällige Stücke. Der Saft aus dem Mahlen kann als Zugabe zum Dressing verwendet werden. Den Käse in größere Würfel schneiden, damit er in der Form deutlich zu spüren ist.
Das gewaschene und getrocknete Basilikum mit den Händen glatt reißen. Mischen Sie es mit anderen vorbereiteten Zutaten. Alles salzen, großzügig mit Sauce aus der Flasche gießen. Das übrig gebliebene Dressing kann zur Zubereitung beliebiger Salate verwendet werden. Es ist duftend, lecker, kalorienarm.
Salat "Tsvetnoy"
Zutaten:
- Feta (Käse) - 180-200 g;
- gurke - 1 Stk.;
- tomaten - 2-4 Stk.;
- Paprika - 2-3 Stk. (verschiedene Farben);
- rote Zwiebel - 1 Kopf;
- zitrone - eine Scheibe;
- Salz und eine Mischung aus gehacktem Thymian, Oregano, Dill, farbigen Paprikaschoten - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Spülen Sie alle im Rezept deklarierten Gemüse unter fließendem Wasser gut ab. Schneiden Sie eine Gurke in kleine Kreise, in Würfel - Käse, Tomaten, Paprika in verschiedenen Farben (z. B. rot, orangegelb), Halbringe / Ringe - rote Zwiebel. Kombinieren Sie alles in einem gemeinsamen Gericht.
Dieser diätetische Leckerbissen wird ohne Dressing zubereitet. Sie müssen es nur mit allen deklarierten Gewürzen bestreuen, salzen und mit Zitrussaft beträufeln. Bevor Sie eine Probe nehmen, lassen Sie sie ein wenig ziehen, damit alle Komponenten „kennenlernen“und Aromen austauschen.
Snack mit Nüssen und Pflaumen
Zutaten:
- rüben - 380-400 g;
- Pflaumen (getrocknet) - 80-100 g;
- Walnüsse (geschält) - 40-60 g;
- fettarme saure Sahne - 2-3 EL. ich.;
- Salz, Gewürze, Kristallzucker - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Spülen Sie jede Pflaume sehr gründlich mit den Händen ab. Danach mit warmem Wasser auffüllen und etwa eine Viertelstunde ruhen lassen. Verwenden Sie kein kochendes Wasser, sonst kochen die Trockenfrüchte einfach und verderben den Geschmack des Salats. Das gedämpfte Produkt auf ein Sieb werfen und überschüssige Flüssigkeit abgießen. Jede Beere fein hacken.
Kochen Sie die Rüben auf eine beliebige Art und Weise, bis sie weich sind. Dazu kann es im Ofen gebacken, zuvor in Folie gewickelt oder gekocht werden. Das fertige Wurzelgemüse schälen, mit einer groben Reibe hacken. Hacken Sie die Nüsse mit einem scharfen Messer oder verarbeiten Sie sie in einem speziellen Mixer-Aufsatz.
Kombinieren Sie alle zubereiteten Speisen in einer tiefen Schüssel. Fügen Sie Sand, Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Würzen Sie die Leckerei mit einem fettarmen Milchprodukt. Als Snack eignet sich neben Sauerrahm auch dicker Kefir oder ungesüßter Naturjoghurt. Zu letzterem können Sie auch etwas trockenen oder frisch zerdrückten Knoblauch geben.
Von Zucchini
Zutaten:
- kleine junge Zucchini - 1 Stk.;
- Petersilie - 1/3 Bund (jeglicher Art);
- zitrone / Limette - die Hälfte;
- Senf (normal oder Dijon) - ein halber kleiner Löffel;
- Olivenöl - ¼ EL;
- Sojasauce - 1 kleiner Löffel;
- Salz und Knoblauch nach Geschmack.
Vorbereitung:
Wenn Sie ein junges Gemüse gefunden haben, müssen Sie die Haut nicht davon abziehen. Die optimale Zucchini-Größe ist etwas größer als eine sehr große Gurke. Es eignet sich übrigens für Salat und Zucchini. Gemüse abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die vorbereitete Zucchini in dünne lange Streifen schneiden. Ein Gemüseschneider erleichtert Ihnen die Arbeit. Wenn die Gastgeberin es nicht vorrätig hat, reicht ein gewöhnliches Messer. Fügen Sie dem resultierenden Strohhalm eine große Prise Salz hinzu und mischen Sie es gut. Die Schüssel mit gesalzener Zucchini mit Plastikfolie festziehen und 60-70 Minuten in die Kälte legen.
Für das Dressing Senf und zerdrückte Knoblauchzehen in einer Schüssel mischen. Letzteres kann von 1 bis 4 Stück genommen werden. Drücken Sie den Zitrussaft zu der Mischung. Gießen Sie es bei Bedarf durch ein Sieb in die Masse, um die Samen zu entfernen. Fügen Sie dann nach frischem Saft Öl hinzu. Die letzte Zutat ist Sojasauce. Wählen Sie am besten ein klassisches Produkt mit flüssiger Konsistenz.
Entfernen Sie die Kürbisstreifen von einem kühlen Ort. Mit den Händen herausdrücken. Fügen Sie gehackte Grüns hinzu. Neben Petersilie können Sie auch Koriander verwenden. Alles in ein duftendes Dressing gießen. Lassen Sie das Leckerli mindestens eine halbe Stunde stehen. Den Gemüsesalat in eine schöne Schüssel geben und als Beilage zu gekochter Hähnchenbrust oder anderen kalorienarmen Fleisch- oder Geflügelgerichten servieren.
Salat "Schneebesen" (oder "Pinsel")
Zutaten:
- Rüben, Karotten, Apfel - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Olivenöl, Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
Damit ein Snack wirklich zur Gewichtsreduktion und Entgiftung des Körpers beiträgt, müssen alle seine Bestandteile roh verwendet werden. Die Rüben und Karotten schälen. Lassen Sie den Apfel geschält und entfernen Sie nur die Samenkiste.
Reiben Sie alle vorbereiteten Früchte auf einer mittleren oder groben Reibe. Zutaten verrühren, mit Salz und Öl würzen.
Dieser Salat beschleunigt nicht nur den Gewichtsverlustprozess, sondern reinigt auch den Darm.
Diätsnack mit Hühnchen
Zutaten:
- hähnchenfilet - 2 Stück;
- Selleriewurzel und Paprika jeder Farbe - 1 Stk.;
- natürlicher ungesüßter Joghurt - 1 volles Glas;
- Blattsellerie - 3 Blattstiele;
- Sojasauce - 2-3 EL ich.;
- Essig (Sie können Apfelwein, Wein nehmen) - 2 Esslöffel;
- Frühlingszwiebeln, Koriander - 2 Bündel;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
Hähnchen abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Salzwasser in eine Pfanne geben. Kochen, bis es weiß ist. Essig und Sojasauce in eine Pfanne geben und das Hähnchen bei schwacher Hitze 6-7 Minuten köcheln lassen.
Entfernen Sie die Samen von der Paprika. In mittlere Scheiben schneiden. Am besten wählen Sie Gelb oder Orange, damit das Gemüse dem Salat leuchtende Farben verleiht.
Die Selleriewurzel schälen und mit einer groben Reibe hacken. Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus den entstandenen Spänen, damit der Leckerbissen nicht zu wässrig wird. Aber Sie sollten nicht zu eifrig sein. Die Späne sollten nicht trocken sein, bei einem solchen Salat ist die Saftigkeit wichtig. Selleriestangen müssen zufällig gehackt werden. Alle vorbereiteten Zutaten vermischen.
Zum Dressing müssen Sie den Joghurt salzen und gehacktes Gemüse hinzufügen. Gießen Sie ein Leckerli auf sie. Servieren Sie das Gericht sofort. Es eignet sich sogar für eine festliche Tafel.
Mit leicht gesalzenem Rotfisch
Zutaten:
- salatmischung - 180-200 g;
- leicht gesalzener Fisch - 120-150 g;
- Zitrone / Limette - 1 Stück.;
- Salz, Pfeffer, Öl - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Für ein so kalorienarmes Gericht können Sie nur grünen Salat oder eine Salatmischung verwenden. Alle Blätter müssen voneinander getrennt, gründlich gespült und getrocknet werden. Dazu können Sie die Blätter einfach in ein Küchentuch falten und verwirbeln. Als nächstes senden Sie das vorbereitete Gemüse in eine große Salatschüssel, nachdem Sie es zuvor mit den Händen grob zerrissen haben.
Drücken Sie den Saft der ausgewählten Zitrusfrüchte aus. Abseihen und in einen Behälter mit Deckel füllen. Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Letzteres wird am besten direkt vor Gebrauch gemahlen. In diesem Fall wird sein Geschmack heller und interessanter. Den Behälter mit allen Bestandteilen der Sauce verschließen. Schüttle das Glas gut, um alle Zutaten mit der Sauce zu vermischen. Wenn auf diese Weise keine Gleichmäßigkeit erreicht wird, kann ein kleiner Schneebesen verwendet werden.
Den leicht gesalzenen roten Fisch in kleine Stücke schneiden. Sowohl Lachs als auch Forelle werden es tun. Senden Sie die resultierenden Scheiben in die Salatschüssel. Alles mit der entstandenen Sauce bestreuen. Servieren Sie die Original-Vorspeise gleich zum Mittagessen. Es ist eine großartige Option für ein Abendessen oder einen herzhaften Snack während Ihrer Diät.
Mit Garnelen und gekochtem Fisch
Zutaten:
- grüner Salat - mittlerer Bund;
- frischer Lachs - 150-170 g;
- eier - 3-4 Stk.;
- Riesengarnelen - 8-9 Stk.;
- Limette / Zitrone - 1 Stk.;
- frischer Thymian, Olivenöl, Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
Eier werden sofort zum Kochen geschickt, bis sie fest sind. Kühl und sauber. Grob hacken. Wenn die Eier nicht sehr groß sind, können Sie sie einfach in 4 Stücke schneiden.
Wenn sich herausstellt, dass die Garnelen bereits gefroren gekocht sind, müssen Sie sie nur für ein paar Minuten in kochendes Wasser geben. Solche Meeresfrüchte beschleunigen immer die Zubereitung eines Gerichts. Es ist sehr wichtig, die Garnelen für einen Snack gründlich zu schälen - die Schale entfernen, den Kopf abschneiden, die Darmvenen vorsichtig herausziehen. Sie können nur Schwänze hinterlassen, für die es sehr praktisch ist, sie zu halten, wenn Sie eine Probe von einem Snack nehmen.
Salat abspülen, trocknen. Als nächstes - grob hacken. Sie können das Grün einfach mit den Händen zupfen und auf portionierten Tellern anrichten.
Senden Sie obenauf fertige Garnelen und gehackte Eier. Alles mit gehacktem Thymian bestreuen.
In einer separaten Schüssel den entkernten Zitronen- / Limettensaft, das Öl und das Salz vermischen. Die Zutaten mit einem Schneebesen leicht schlagen. Gießen Sie die resultierende Zusammensetzung über alle auf Tellern ausgelegten Zutaten.
Lassen Sie die Vorspeise nur ein paar Minuten ziehen. Portionen nach Belieben mit dünnen Zitrusspalten garnieren
