Ein köstlicher und einfacher Salat aus Karotten und Paprika ist eine hervorragende Ergänzung Ihres täglichen Speiseplans und ermöglicht es Ihnen, den ganzen Winter über den Geschmack von aromatischem Gemüse in einer würzigen Marinade zu genießen.
Es ist notwendig
- –bulgarischer Pfeffer in verschiedenen Farben (650 g);
- –Frische Karotten (340 g);
- –Frische Zwiebeln (3-4 Stk.);
- –Grüne Tomaten (4 Stk.);
- - Pflanzenöl (80 ml);
- –Essigsäure 6% (70 ml);
- - Kristallzucker (1, 5 TL);
- –Salz (1 EL. L.);
- –Schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse im Voraus vorbereiten. Dazu Pfeffer nehmen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen, sichtbaren Schmutz entfernen. Den Stiel mit einem scharfen Messer abschneiden und alle Kerne entfernen. Entfernen Sie die weißen Streifen in der Paprika. Das Gemüse in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln sollten auch gewaschen, geschält und in Streifen geschnitten werden. Übertragen Sie die Zwiebeln in eine separate Tasse. Als nächstes die Tomaten nehmen, waschen und in Würfel schneiden. Dann die Tomaten zu den Zwiebeln geben. Die Karotten können für koreanische Karotten gerieben oder einfach in kleine Stücke geschnitten werden.
Schritt 3
Einen tiefen und großen Topf auf die Kochplatte stellen. Alles vorbereitete Gemüse dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüsemischung auf dem Herd etwa 10-15 Minuten garen. Dann die erforderliche Menge Pflanzenöl einfüllen. Denken Sie daran, das Gemüse regelmäßig umzurühren.
Schritt 4
Der nächste Schritt besteht darin, Essig hinzuzufügen. Achten Sie darauf, dass die Dämpfe des Bisses nicht in die oberen Atemwege gelangen. Dafür ist es besser, das Gesicht von der Pfanne fernzuhalten. Das Werkstück etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Speck in vorbereitete Gläser geben, mit sterilen Deckeln abdecken. Gießen Sie heißes Wasser in einen separaten Topf und stellen Sie es auf den Herd. Sterilisieren Sie die Gläser in diesem Topf für mindestens 10-12 Minuten.
