Leckere Schinkenröllchen mit Spargel und Käse. Anstelle von Schinken eignet sich jedes Stück Fleisch oder Brühwurst. Es ist schnell und einfach zuzubereiten, sieht aber sehr beeindruckend aus!
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - 300 g Spargel;
- - 200 g Schinken;
- - 150 g Käse;
- - 3 Eier;
- - ein Bund Frühlingszwiebeln;
- - Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Pflanzenöl, Semmelbrösel.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie frischen Spargel haben, spülen Sie ihn zuerst ab, schneiden Sie den harten Teil des "Holz" von den Stielen ab. Aber wirf den harten Teil des Spargels nicht weg - füge ihn bei der Zubereitung der Brühe hinzu, die dann zum Kochen jeder Suppe verwendet werden kann.
Schritt 2
Die Spargelsprossen halbieren. Die harten Teile des Spargels in kochendes Wasser geben, nach 7 Minuten die zarten oberen Hälften dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Wenn Sie Spargel gefroren haben, kochen Sie ihn einfach weich und lassen Sie ihn abtropfen.
Schritt 3
Den Schinken in dünne Scheiben schneiden oder fertige Scheiben kaufen, Käsescheiben, ein paar Spargelstangen auf die Scheiben legen. Aufrollen, mit einer Frühlingszwiebelfeder oder Küchengarn zusammenbinden. Aus allen Schinkenscheiben Brötchen formen.
Schritt 4
Eier mit Pfeffer, Salz und Muskat verquirlen. Gewürze werden nach Geschmack genommen. Rollen Sie die Brötchen in die Eier. Dann in Semmelbrösel tauchen.
Schritt 5
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Brötchen vorsichtig auslegen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Schritt 6
Die fertigen Spargel- und Käsebrötchen auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abzutropfen. Als Vorspeise servieren – ob kalt oder heiß, entscheiden Sie selbst, diese Brötchen schmecken in jeder Form.
