Es gibt viele Rezepte für Kohlsuppe. Am leckersten ist Kohlsuppe mit Hühnchen und Pilzen. Es ist besser, getrocknete Waldpilze zu verwenden, die der Kohlsuppe Geschmack verleihen.
Zutaten:
- 1,5-2 Liter Wasser;
- 500 g Kohl;
- 4 Hähnchenkeulen;
- 1 Zwiebel;
- 1 Lorbeerblatt;
- Salz;
- 45 g getrocknete Waldpilze;
- 2 Kartoffelknollen;
- 1 Karotte;
- würzen;
- 30g Butter.
Vorbereitung:
- Die Pilze müssen eine Stunde vor dem Kochen in einem Topf mit kaltem Wasser eingeweicht werden. Sie sollten dort liegen, bis sie weich sind. Dies kann etwa eine Stunde dauern.
- In der Zwischenzeit fangen wir an, die Brühe zu kochen. Das Huhn muss gespült und in einen Topf gegeben werden. Dann müssen Sie Wasser hineingießen.
- Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Dann sollten Sie die Hitze reduzieren und den Schaum unbedingt entfernen. Dann muss die Brühe gesalzen und Gewürze hinzugefügt werden. Sie müssen auch Lorbeerblätter hinzufügen. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze weiter, bis das Huhn gar ist. Dann muss das Fleisch entfernt werden.
- Nachdem die Pilze weich sind, muss das Wasser abgelassen und gespült werden. Die Pilze aus dem Wasser drücken und hacken.
- Kartoffeln schälen und nach Belieben schneiden. Kohl fein hacken.
- Kartoffeln und Kohl ohne Fleisch in die Brühe geben, weiterkochen.
- Die Karotten mit einer groben Reibe hacken und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und die Champignons ca. 5 Minuten braten. Senden Sie dann Zwiebeln und Karotten zu ihnen und braten Sie weiter. Zum Schluss einen Butterwürfel hinzugeben. Dann das Braten in die Brühe geben.
- Hähnchen von den Knochen trennen. Schneiden Sie das Fleisch in Ihnen bekannte Scheiben. Nach dem Kochen des Kohls müssen Sie das Fleisch in die Brühe werfen.
- Noch ein paar Minuten aufkochen und fertig ist die leckere Kohlsuppe mit Pilzen. Am Ende können Sie Grüns hinzufügen.
