Koteletts servieren viele Familien gerne auf den Tisch, weil sie einfach und schnell zubereitet sind und auch zu jeder Beilage passen. Aber warum nicht zur Abwechslung Fischkoteletts statt der üblichen Fleischkoteletts kochen? Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hackfleisch aus Fischfilets ist leichter als Fleisch. Daher sind solche Koteletts üppiger, saftiger und zarter.
Es ist notwendig
- - Fisch (beliebig, mit geringem Knochengehalt: Kabeljau, Seelachs, Heilbutt oder Seehecht) - 1 kg;
- - Zwiebeln - 2 Stk.;
- - Hühnereier - 2 Stk.;
- - Mehl - 4 EL. ich.;
- - Mayonnaise - 4 EL. ich.;
- - Sonnenblumenöl zum Braten;
- - Gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Fisch säubern, Gräten und Haut entfernen und unter fließendem Wasser abspülen. Das Filet in große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und so klein wie möglich hacken.
Schritt 2
In einer großen Schüssel die Fischwürfel und die gehackten Zwiebeln mischen. Hühnereier aufschlagen. Mayonnaise und Mehl hinzufügen. Und auch schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack. Alles gut miteinander vermischen.
Schritt 3
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es gut. Nehmen Sie einen Esslöffel und füllen Sie ihn mit gehacktem Fisch mit einer Scheibe. Ein Patty formen und in eine vorgeheizte Pfanne geben. Aus dem restlichen Hackfleisch ebenso Koteletts formen und von beiden Seiten anbraten, bis eine knusprige braune Kruste entsteht. Schnitzel sollten bei mittlerer Temperatur gebraten werden.
Schritt 4
Legen Sie die fertigen Produkte auf eine separate Schüssel. Servieren Sie sie heiß mit einer Beilage: Kartoffelpüree, gekochte Nudeln, Reis- oder Erbsenbrei und frischem Salat.
