Der Geschmack und Geruch von Käsekuchen mit Hüttenkäse ist wahrscheinlich jedem aus der Kindheit bekannt. Unsere Großmütter haben uns oft mit dieser köstlichen Köstlichkeit verwöhnt. Heute backen leider immer weniger Hausfrauen Käsekuchen mit eigenen Händen. Erinnern wir uns und kochen sie mit Liebe und Freude!
Es ist notwendig
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- 0,5l. Milch
- 3 Eier
- 1 EL. Sahara
- 200gr. Butter
- 800gr. Mehl der höchsten Güteklasse
- Salz auf die Spitze eines Messers. Für die Füllung: 300 gr. Quark
- 2 Eigelb
- 0, 5 EL. Sahara
- Vanillin
- 2 EL. Esslöffel Mehl
Anleitung
Schritt 1
Den Hefeteig schnell durchkneten. Geben Sie dazu Hefe in warme Milch. In Milch auflösen und mit einem Löffel umrühren. Fügen Sie dann einen Esslöffel Zucker und ein Glas Mehl hinzu. Das Mehl durch ein Sieb sieben. 5-10 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Schritt 2
Bereiten Sie den Muffin vor. In einer Schüssel Zucker, Eier und Salz vermischen. Die Butter in einer separaten Schüssel schmelzen. Abkühlen lassen.
Schritt 3
Backen und Butter zum Teig geben. Alles gut vermischen. Nun nach und nach das restliche Mehl in den Teig geben. Den Teig auf dem Tisch kneten. Wenn er elastisch und geschmeidig wird und nicht mehr an den Händen klebt, ist der Teig fertig. Dies dauert etwa 15 Minuten. Anschließend den Teig wieder in die Form geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen. Wenn sich Ihr Teig verdreifacht hat, können Sie mit dem Formen unserer Käsekuchen beginnen.
Schritt 4
Übertragen Sie den Teig auf den Tisch. Mit einem Messer in gleich große Portionen teilen. Aus jedem Stück ein Brötchen rollen und im Abstand von 5-7 cm voneinander auf ein gefettetes Backblech legen. Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Hüttenkäsefüllung vor. Mischen Sie dazu Hüttenkäse mit Zucker, Eigelb, zerlassener Butter, Vanille und Mehl.
Schritt 5
Nehmen Sie ein Glas und tauchen Sie den Boden in Pflanzenöl ein und machen Sie auf jedem Brötchen eine Vertiefung. Die Brötchenränder mit Eigelb bestreichen und die Rillen mit der Quarkfüllung füllen.
Schritt 6
Die Käsekuchen bei 210-220 °C bissfest backen. Guten Appetit!
