Nur noch eine halbe Stunde - und schon stehen unglaublich leckere und gesunde Muffins auf Ihrem Tisch!
Es ist notwendig
- - 1 große und reife Banane;
- - 150 g Vollkornmehl;
- - 0,75 TL Backpulver;
- - 0,75 TL Sprudel;
- - eine Prise Salz;
- - 150 ml Buttermilch;
- - 50 g Demerara-Zucker + 1,5 TL;
- - 1 kleines Ei;
- - 35 g Butter;
- - 100 g Blaubeeren.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir bereiten Muffins für Muffins zu: Wir belegen sie mit speziellen Manschetten zum Backen oder fetten sie mit Butter ein. Wenn Sie in Silikon backen, können Sie es einfach leicht mit Wasser besprühen.
Schritt 2
Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und leicht abkühlen lassen. Entfernen Sie die Schale von der Banane und kneten Sie sie mit einer Gabel, einem Stopfer oder einem Mixer in Kartoffelpüree. Das Mehl separat mit Natron, Backpulver und einer Prise Salz in eine tiefe Schüssel sieben. Mit 50 g Zucker mischen. In der Mitte der Mischung machen wir eine Mulde, in die wir das Ei, die Butter und die Milch geben. Bananenpüree dazugeben und mit einem Spatel verrühren. Nicht lange kneten, sonst werden die Muffins nicht fluffig! Fügen Sie die Blaubeeren hinzu und mischen Sie sie erneut vorsichtig, wobei Sie darauf achten, die Beeren nicht zu zerdrücken.
Schritt 3
Wir legen den Teig in die Formen und lassen sie leicht ungefüllt. Wir schicken etwa 25 Minuten in den Ofen: Die fertigen Muffins sollten eine goldene Farbe annehmen und aufgehen, und das Streichholz oder der Zahnstocher sollte trocken aus ihnen herauskommen. Fertige Muffins können noch heiß mit 1,5 TL bestreut werden. braunen Zucker und servieren.
